香辣蝦的做法香辣蝦的步驟
1.食材:蝦仁半斤，黃瓜半根，蓮藕壹小段，花椒適量，蔥適量，花椒適量，茴香適量，姜蒜適量。
2、把蝦洗幹凈，用刀從後面切開壹個口子，壹是方便入味，二是把筋拿出來！
3.輕輕地移除肌腱。也可以用牙簽挑掉。
4、食材準備好，小蔥，姜切絲，蒜切成兩瓣，花椒，辣椒，茴香準備好！
5.把配菜切好放在盤子裏備用。
6.鍋中倒入油，燒熱，倒入黃瓜和蓮藕，炸3分鐘左右，撈出。
7.把香料放進鍋裏。這時候鍋裏的油就是炒菜剩下的。同時倒入蝦仁，加鹽、醬油、料酒和少許糖攪拌均勻。
8.好了，都搞定了。可以吃。還可以撒點花生在上面，更完美。