空心菜冷凍後能保存多久？空心菜冷凍後營養有什麽變化？

1，壹般可以存半個月到壹個月。

2.壹般情況下，高溫焯水的空心菜其實是經過消毒的，所以細菌和寄生蟲並不多。可以在冷藏室保存半個月到三個月，但不建議保存太久。存放時間越長，維生素流失越多，還是盡早食用為好。

3.空心菜富含水、維生素、纖維素、胡蘿蔔素，以及鉀、鋅、鐵等礦物質元素。其中維生素C含量最豐富，高於臍橙，維生素C的氧化活性強，可光解分解。所以薺菜冷凍後，維生素C會大量流失。另外冷凍室溫度低，很幹燥。如果冷凍時間過長，水分會有些流失。