做南瓜派除了南瓜還需要什麽材料?
先將南瓜去皮,直接放入籠中蒸熟,蒸熟,取出搗碎。最好能控制好南瓜裏的水分!
然後加入糯米粉。至於加多少,我沒算過。反正就是加到面團裏不沾手,盆裏滑,面裏滑。取壹小塊,類似餃子,加豆瓣醬,稍微壓平,裹上芝麻,下鍋炸!(應該是油炸的,但是在家裏,壹切以生活為重,所以我用油炸!呵呵,省油!)
簡單!如果妳是甜的,妳可以在面團中加入糖或蜂蜜。如果喜歡牛奶的味道,也可以加點牛奶。反正喜歡幹嘛幹嘛!
二、原料:南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白糖40克,豆沙餡50克。
制作:
①南瓜去皮洗凈切片,籠蒸酥脆,趁熱加入糯米粉、奶粉、白糖、豬油,拌勻,揉成南瓜餅皮。
②豆瓣醬揉成圓形餡。取南瓜餅坯,包上餡料,壓成圓餅。
(3)鍋中倒入清油。油溫升至120℃時,將南瓜餅放入漏勺中,用小火蘸油,直至南瓜餅膨脹。取出炸至油溫升至160℃。
第二種方法:
方法1
材料:壹個南瓜,糯米粉,壹個雞蛋,黑芝麻和糖。
做法:1。將南瓜去皮,去瓤,切成小塊,放入鍋中用水煮開。通過蒸
煮的好還可以,但是煮的話我覺得不太方便。
2.取出煮熟的南瓜,放入容器中用勺子碾碎,加入適量糯米粉,打入壹個雞蛋,攪拌均勻。
甚至。不應該太軟
3.用手沾些幹糯米粉,將南瓜餡拍成小餅狀,將適量黑芝麻倒入小碗中,放入。
南瓜餅上覆蓋著芝麻。
4.油(少量)八成熱時將南瓜餅放入鍋中,煮熟。上菜吧。
南瓜餅色澤金黃,軟脆可口。因為南瓜本身是甜的,妳可以不加糖,但是
加入適量的糖會增加口感。
第三種方法:
第壹步:將南瓜切成小塊,加糖,入鍋蒸熟。
第二步:蒸25分鐘左右,直到南瓜變軟。其實這個時候蒸南瓜還是蠻不錯的。
第三步:將南瓜搗成泥狀,加入面粉和糯米粉,這樣更容易成型,比例為5: 4: 1。然後做面團,用豆瓣醬包起來。
也可以不加豆瓣醬加芝麻花生進去,根據自己的喜好。
第四步:因為南瓜比較軟,放在鍋上容易變形。喜歡的話可以用面包屑包起來,然後放鍋裏炸到金黃。但是味道稍微差壹點。也可以直接煎,就是要稍微註意火候,就是不能太早翻,這樣就不會成型,也不能太晚翻,這樣餅就煎糊了。
第四種方法:
1.南瓜洗凈,切塊,放入蒸鍋,蒸15分鐘。
2.蒸熟的南瓜用勺子壓成泥。
3.在糯米粉中加入少量蒸熟的南瓜泥,揉成面團。註意壹定要糯米粉多,南瓜泥少。南瓜泥的含水量很高。盡量壹點壹點加,不然面會太細做不出來。剩下的南瓜泥稍後會做成南瓜粥。
4.將豆瓣醬做成丸子,用適量糯米粉揉成丸子攤平在手掌上,像包餃子壹樣包在豆瓣醬裏。為了拍照,我把糯米粉放在案板上。其實糯米面很軟,捏在我手裏就好了。
5.鍋裏倒壹層薄薄的油,把塞好的湯圓攤平在手掌上,放入鍋中,小火煎壹會兒,再翻面繼續煎。6.南瓜和豆沙都是熟的,糯米很好煮。咬壹口...呵呵,味道不錯吧?
第五種方法:
原材料:
糯米粉1杯,
黏米粉1杯,
南瓜醬1杯,
開水1/4杯
豆沙驛都
制作:
1.南瓜洗凈,切成小塊,蒸30分鐘至熟。冷卻後用攪拌機打碎,倒入布袋中,擠出水分制成南瓜泥。
2.將南瓜泥混入糯米粉和粘米粉中,然後加入開水,攪拌揉勻。揉成柔軟均勻的南瓜面團,醒發10分鐘。
3.將南瓜面團分成小塊,展平成皮,裹上豆沙做餡,拍成小圓餅,厚度約1cm。蒸15分鐘。
第六種方法:
1.根據自己的習慣將南瓜切開,放入微波爐中加熱;
2.將鹹蛋黃放入微波爐加熱15-20秒。
3、放入適量色拉油(略多),大蒜,姜末,鹹蛋黃,快速放入微波爐加熱南瓜,加入適量鹽(如果蛋黃鹹,少放點鹽),點壹點香油。
註意:這道菜也可以和西蘭花壹起煮。重要的是要掌握好,復制蛋黃的時間不能燒。表示蛋黃充滿氣泡和氣味,與蔬菜的攪拌時間要短要快。
調味品
鹽2g,胡椒粉0.4g,糖1g。
準備
南瓜熟後用刀做成泥,加入鹽、胡椒粉、糖、雞蛋攪拌均勻,再將南瓜泥攪拌均勻,做成餅。南瓜餅蘸面粉,蛋液蘸面包屑,煎至金黃色,然後裝盤。盤子的壹邊是炸土豆絲,腌海苔和水煮蔬菜。