芋頭糊怎麽做好吃？

芋頭醬的制作方法

成分:

芋頭500克，玉米油少許，奶粉壹湯匙，糖粉壹湯匙，巧克力豆30多顆，紅棗四顆。

步驟:

芋頭洗凈；

用不銹鋼勺刮芋頭，就是如圖所示的去皮芋頭(戴橡膠手套)；

鍋裏加水，放抽屜裏。將芋頭倒入抽屜，蓋上蓋子，蒸25分鐘。

準備好巧克力豆，在蒸芋頭的時候用；

將紅棗切割、去核、切碎；

25分鐘後，打開鍋蓋，用鍋鏟捅幾個芋頭，就熟了；

將芋頭從大碗中取出，趁熱用勺子壓成泥狀，加入壹湯匙奶粉拌勻；

加入壹勺糖粉，攪拌均勻；

加入巧克力豆和紅棗拌勻(我挖了壹半芋頭做其他口味)；

把手洗幹凈擦幹，手心抹點油，將適量的芋頭糊搓成丸子放在盤子裏，依次搓；

完成後，裝盤上菜。

技巧

削芋頭要戴橡膠手套，不然會過敏，也可以蒸熟後再削，不會過敏。2.隨意添加輔食。3.壓芋泥的過程有點慢。耐心點，保證壓成泥後味道還不錯。4.壹次不要煮太多，盡快把芋泥吃完。

香酥芋泥卷的制作方法

成分:

雞蛋1個，玉米澱粉30g，荔浦芋頭350g，糖10g，食用油適量，面包糠35g。

步驟:

準備好所需的食材；

芋頭去皮，洗凈，切塊；

入鍋蒸熟，滾成泥狀；

趁熱加入糖，攪拌均勻；

雞蛋打散備用；

用手將芋泥擠壓成大小合適的圓柱形；

先包壹層薄薄的澱粉；

然後在蛋液裏滾壹圈；

最後用面包屑包裹；

按照上述步驟準備好所有的芋泥備用；

鍋裏放適量油，燒至八成熱。加入芋頭，小火煎。

待表面變得金黃酥脆，取出控油；

成品圖

小鐵石

如果芋泥太幹，可以加入適量的水，直到可以揉成圓柱形，芋頭蒸熟，這樣在鍋裏炒不需要太長時間。