補肝腎，強筋骨，祛風除濕:這碗湯壹定要喝！尤其是40歲以上的人。

面包是生命的支柱。壹碗熱氣騰騰的湯令人垂涎三尺。美國營養學家的調查顯示，在接受營養調查的6萬多人中，營養好的都是經常喝湯的人。夏天喝什麽湯最好？嶺南人在這方面很有經驗。他們經常在自己的湯裏加壹些中草藥，調和整個湯的功效和偏性，以免上火。1，健脾祛濕:五指桃是濕氣最重的季節，不是夏天！但其實夏天也是祛濕的最佳季節，因為夏天陽光最充足。五指桃又叫“奶木”，因為它根部的汁液是白色的，像牛奶壹樣，而且這種汁液有椰子汁的香味，所以用五指桃根部做湯非常好吃。不僅中醫將五指毛桃的根入藥，許多少數民族也將五指毛桃視為常用的保健藥物，認為其能益氣固表、健脾胃。五指桃特別適合身體虛弱，奶水不足的哺乳媽媽。對身體虛弱、容易感冒的老人和小孩也有好處。它的汁液豐富，吃了不容易上火。同時味道甘淡，對脾胃有好處。手指桃祛濕湯容易使人犯困，四肢沈重，出現“苦夏”癥狀。這個湯配方特別適合四季祛濕健脾，食材也很溫和，適合全家人。-食材-豬脊骨1斤(雞煲也可以)、手指桃1捆、海椰子5g、薏苡仁1捆、茯苓15g、山藥15g、蜜棗2個。如果孕媽媽喝了這個湯，把薏仁去掉。-做法-肉先泡水，薏米和山藥提前泡1-2小時。鍋中加水，將所有材料放入鍋中，大火燒開，小火燉2小時左右。關火後，根據個人喜好加鹽調味。2、滋陰生津:石斛具有滋陰清熱的功效，對口幹、煩渴、陰傷、津液不足、目不清有療效；還具有養胃益肺的作用，既能清胃熱，又能養胃陰，幫助消化，“延年益壽”，符合現代生活的健康需求。以安徽霍山產的鐵皮石斛為最佳。石斛豬骨湯——配料——石斛20g、茯苓15g、北沙參20g(中藥店有售)、幹山藥20g；生姜3片，豬骨500克。-練習-？燒壹鍋開水，把洗幹凈的豬骨放進去，泡在水裏撈出來。？其他藥材洗凈，連同腔骨壹起放入湯鍋中，加入適量清水，大火煮沸後文火燉約1小時。3、降火解暑:白菜花白菜花有清熱生津的功效。滾魚糜湯壹定要註意兩點。鯽魚炸好後，會變成魚糜。鯽魚的骨頭可以做湯底，白菜要“泡”在水裏，減少澀味。所以煮出來的湯特別好吃，清熱補益。花菜炒魚湯——食材——花菜500g，鯽魚1片，姜3片。-練習-？將白菜洗凈，放入開水中焯壹會兒，然後洗凈(即“焯壹下”)？將鯽魚宰殺，炸至微黃，制成魚糜。魚骨姜片炒鍋加清水1250 ml(約5碗)，大火將白菜燒開，再放入魚糜，滾至剛熟，加鹽。適合3~4人。4、通絡:威靈仙是祛風除濕的中藥，性溫鹹，有祛風除濕、通絡止痛的功效。適用於風濕、類風濕性關節炎及體內寒濕嚴重者；也適用於40歲以上因新陳代謝緩慢，氣血運行不暢的人群。威靈仙茯苓瘦肉湯-配料-威靈仙15g、茯苓25g、白芥子12g、胡椒粉6g(中藥店有售)、海蜇皮60g-80g、豬瘦肉50g、生姜2片。-練習-？所有東西分開洗。？將草藥稍微浸泡壹下，放入湯包中。連同海蜇皮壹起放下砂鍋，加入1250 ml水(約5碗)，大火煮2小時，再加鹽。2人或1人，每天使用三次1。5、補腎填精:杜仲。，性溫味甘，歸肝腎。功效為補益肝腎，強健筋骨，可治療肝腎不足引起的腰膝酸痛，筋骨無力，頭暈目眩等癥。杜仲。枸杞豬骨湯-配料-杜仲。20g、核桃9g、枸杞9g、黑豆壹把、大棗三枚、豬脊骨300g。這個夠2~3個人用——怎麽做——？藥材洗凈，黑豆提前泡兩小時，紅棗杜仲泡半小時，枸杞泡五分鐘。浸泡後瀝幹備用。？豬脊骨洗凈，用開水焯壹下，去血腥味。棗子泡好後，把它打碎。？將除枸杞外的所有食材放入砂鍋中，用大火煮開，然後文火燉2小時。1小時40分，也就是出鍋前20分鐘，可以加入枸杞。這足夠兩三個人吃了。6、除風濕:葛根是解表中藥，有解肌、解熱、生津、祛風濕的功效。老桑枝葛根鍋老母雞——配料——老桑枝50g，葛根50g(中藥店有售)和綠豆50g，1只老母雞，瘦肉50g，生姜4g。-練習-？清洗壹切。浸泡中藥和綠豆；老母雞洗凈，去臟去尾。？用瘦肉和姜壹起煮，加水2500毫升(約10碗)，大火煮2小時左右，再加鹽。四個人的。老桑枝是壹種祛風除濕的中藥，具有祛風除濕、利關節的功效。常用於肩、臂、關節疼痛麻木。中醫認為綠豆清熱解毒，和葛根壹起煮老母雞，能清熱不散寒，祛濕除痹，舒筋止痛，滋陰補益。妳通常用什麽做湯？在留言區分享給妳。來源:健康圈版權歸原作者所有。編輯:朱聲明:以上內容來源於互聯網，版權歸原作者所有。如有侵犯您的原創版權，請告知我們，我們將盡快刪除相關內容。