如何去除轉化糖漿和葡萄糖漿因存放時間過長而產生的酸味

轉化糖漿和葡萄糖漿的酸性可以通過添加堿性物質來中和。以下是可用的方法:

在轉化糖漿或葡萄糖漿中加入適量的氫氧化鈣或氫氧化鈉，這些堿性物質會與酸性物質反應，中和轉化糖漿或葡萄糖漿的酸性。

應該註意的是，這種中和反應可能會產生壹些沈澱，可以通過過濾或離心去除。同時，為了保證轉化糖漿或葡萄糖漿的質量，需要控制堿性物質的加入量和反應時間，避免過度中和導致糖漿變質。