狀元紅的意思

狀元紅的意思有以下四種：

1、果名。荔枝之壹種。宋曾鞏《荔枝錄》：“狀元紅，言於荔枝為第壹，出近歲，在報國寺 ”。壹說，宋狀元徐鐸於故居手植荔枝，命名為“延壽紅”。鐸既沒，人因稱“狀元紅”。見清周亮工《閩小記》、清顧張思《土風錄·狀元紅》。

2、花名。牡丹之壹種。《說郛》卷二六引宋周師厚《洛陽花木記?敘牡丹》：“狀元紅，千葉深紅花也……其色最美，迥出眾花之上，故洛人以狀元呼之”。

宋黃升《賣花聲?己亥三月壹日》詞：“鶯蝶太匆匆，惱殺衰翁，牡丹開盡狀元紅”。元喬吉《小桃紅?桂花》曲：“綠衣襯榜，黃麻供奉，不似狀元紅”。

3、酒名。明湯顯祖《牡丹亭?如杭》：“這酒便是狀元紅了”。

4、壹種陳三年的紹興酒。壹種荔枝。宋曾鞏〈荔枝錄〉：狀元紅，言於荔枝為第壹，出近歲，在福州報國寺。紫茉莉的別名。參見“紫茉莉”條。

狀元紅酒品

狀元紅是歷史悠久的中國傳統名酒。從前每戶紹興人家誕下嬰孩後，都會將壹壇花雕酒埋在地底。如果生的是男嬰，便盼望他長大後飽讀詩書、上京赴考，到有朝壹日高中狀元回鄉報喜，即可把老酒開瓶招呼親朋。

話雖如此，能夠真正考上狀元的人萬人無壹，因此實際上“狀元紅”壹般都是在兒子結婚時用來招待客人而已。至於為女嬰埋的花雕酒叫“女兒紅”，同樣也是在她長大成人後的出嫁之日作迎賓之用。

晉代上虞人稽含的《南方草木狀》就有記載：“女兒酒為舊時富家生女、嫁女必備之物”。花雕花雕原是中國浙江紹興的舊俗：以彩色酒壇貯盛好酒，作為送給初生子女的禮物，因酒壇上壹般刻有漂亮的彩繪圖案為裝飾，故稱花雕。

後來逐漸變成馳名中外的壹種上等的糯米酒佳釀，仍主要產自浙江紹興壹帶。早在宋代，該地就是有名的酒產地；到了清代因為漕運發達，花雕酒成為最受歡迎的“南貨”之壹被大批地運到北方銷售。?

花雕主要用優質的糯米，上好的酒曲加上江浙的泉水，按古法釀制再窖藏數年而成；由於日後從地窖拿起之時，酒量往往只余最初的三分之壹，所以傳統上也會混合新酒壹起喝。花雕酒酒性柔和，酒色橙黃清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。