我用酸奶機自制了酸奶。發酵時間超時。能不能吃或者有其他用途？

酸奶的發酵時間取決於妳的發酵溫度和密封程度。夏季溫度壹般在20度以上，全密封的情況下發酵大約需要10小時。冬季溫度壹般在10度左右，在完全密封的情況下發酵大約需要18小時。也要看個人口味。喜歡酸的可以發酵壹段時間。夏季最長發酵時間不超過14小時，冬季不超過26小時。

擴展數據:

註意事項:

1，因為酸奶中的活性乳酸菌在高溫下會被殺死，如果妳不想喝太涼的酸奶，最好把酸奶放在室溫下加熱，然後在30分鐘內喝完。也可以用防水加熱的方式加熱，但溫度不要超過40度，以免殺死活性細菌。

2.發酵時間過長，酸奶會變酸，會流出來透明的水。這是正常的分水現象，不是變質。這種水含有乳清蛋白，可以和酸奶壹起吃。

3.酸奶在冷庫中可以保存10天左右，但前三天的酸奶最新鮮，活菌數最多，質量最好。建議壹周內喝完。市售的可以保存半年以上的酸奶是完全滅菌的，沒有活性乳酸菌。本產品只能在室溫下儲存。

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