餐具應該如何使用

目前在外面吃飯是壹件很平常的事情，但是在壹些重要的商務場合，面對餐桌上壹堆筷子、盤子、碗、碟，很多人不知道它們的具體作用？有時候，使用不當也會導致尷尬的局面。如果妳曾經遇到過這樣的事情，那麽了解壹下中西餐具的使用。中式餐具:筷子:筷子是中餐中最重要的餐具，筷子必須成對使用。在中國的用餐禮儀中，用筷子夾取食物時，要註意以下幾個問題:1，要註意筷子是用來夾取食物的。抓撓、剔牙或挑食物以外的東西是不禮貌的。2.與人交談時，暫時放下筷子，說話時不要像指揮棒壹樣舞動筷子。4.不要把筷子垂直放在食物上面。因為在中國習俗中，這種方式只在祭奠死者時使用。勺子:勺子在中餐中的主要作用是舀取菜肴和食物。有時候用筷子吃飯的時候，也可以用勺子來幫助自己吃飯，但是盡量不要單獨用勺子來拿食物。同時，用勺子取食物時，不要舀得太滿，以免灑出來弄臟桌子或衣服。舀出食物後，妳可以在原地暫停壹會兒，然後移過去享受湯，直到它不再往下流。在餐廳裏，當妳暫時不用勺子的時候，妳應該把勺子放在妳面前的盤子裏。不要把勺子直接放在餐桌上，或者讓勺子在食物中立正。用勺子拿食物後，立即吃或放在自己的盤子裏，不要放回去。如果妳拿的食物太燙，不要用勺子舀，也不要用嘴在勺子上吹。妳應該把食物放在碗裏，等它涼了再吃。還要註意不要把勺子放在嘴裏或者反復舔吸。碗:中餐碗可以用來盛米飯和湯。吃飯的時候，手裏拿著飯碗就可以吃。端碗時，左手四指托住碗底，拇指放在碗端。吃飯的時候，飯碗的高度大致和下巴壹樣。如果是單獨用帶蓋的湯杯盛湯，說明湯已經喝完的方法是拿出勺子放在茶托上，把蓋子倒過來平放在湯杯上。盤子:中餐有很多種盤子。小壹點的盤子叫盤子，主要用來盛食物，用途和碗大致相同。吃飯時，壹般要求盤子在餐桌上保持原位，不能堆在壹起。需要介紹的是壹種有特殊用途的菜——菜。中餐中餐盤的主要作用是臨時擺放從公共餐盤中取出的菜肴，以供享用。用菜碟的時候，壹般不要在菜碟裏拿太多菜，看起來亂七八糟的，像是餓鬼投胎，很不雅。不要把不吃的食物殘渣、骨頭、魚刺吐在餐桌上，而是輕輕地放在菜的前端。拿的時候不要直接從嘴裏吐，要用筷子夾夾在菜的前端。如果盤子滿了，妳可以示意服務員換盤子。湯杯:湯杯是用來盛湯類食物的。吃飯時，使用湯杯有壹點需要註意:取出勺子放在茶托上，將杯蓋倒扣平放在湯杯上，表示湯已經喝完。西式餐具:西式餐具包括刀、叉、勺、盤、杯、餐巾。其中有菜盤、布丁盤、牛奶盤、黃油盤等。酒杯更是精致，正式宴會上幾乎每壹種酒都要上，還必須更換專門的酒杯。刀叉握法:用刀時，將刀柄的尾端放在手掌中，大拇指壓在刀柄的壹側，食指壓在刀柄上，但註意食指絕對不能碰到刀背，其他三指順勢彎曲握住刀柄。如果叉子不用刀子，叉齒應該朝上。在叉柄末端盡量握住叉子，叉柄靠在中指上，中間由無名指和小指支撐。叉子可以用來叉或者單獨吃，或者用來吃壹些頭盤和餡餅，或者用來吃不需要切的主菜。右手拿刀，左手拿叉。先用叉子夾住食物，然後用刀切成小塊，再用叉子送進嘴裏。歐洲人使用時不換手，即從切菜到送餐都是左手持叉。切完後，美國人放下刀，改右手持叉將食物送入口中。刀叉並用時，叉的姿勢類似於拿刀，但叉齒要朝下。通常吃主菜的時候刀叉是壹起用的，但是如果不需要用刀切，可以用叉子切。兩種方法都是正確的。勺子的用法:右手拿勺子，用同樣的方法拿叉子，但手指壹定要握在勺柄的末端，除了湯不能吃其他食物。餐巾紙的用法:吃飯時，大餐巾紙可以折疊(壹般對折)攤在腿上，小餐巾紙可以直接攤在腿上。註意不要把餐巾紙掛在胸前(但是在空間不大的地方，比如飛機上)。擦嘴的時候，用餐巾的上面，用裏面擦嘴。千萬不要用它來擦臉或者清洗刀、叉、盤子等。