白水羊肉的正宗做法
主料：羔羊肉500克；綿山藥300克
輔料：鹽1匙；胡椒粉1毫升；黨參15克；西洋參15克；生姜50克；大蔥1顆；料酒30克
1.羔羊肉500克切成小塊
2.放入開水鍋裏焯水撈出
3.準備輔料:料酒30克、大蔥1顆西洋參15克、黨參15克、生姜50克、綿山藥300克備用
4.大蔥切段，生姜帶皮拍爛放入砂鍋墊底
5.放入焯水去腥的羊肉塊，加清水沒過羊肉，西洋參黨參用紗布包好放入
6.加入料酒
7.至火上大火煮開用勺子撇出浮沫改小火燉40分鐘左右
8.長山藥去皮切成條，用清水浸泡待用
9.40分鐘左右羊肉以熟加入山藥條再燉15分鐘就好
10.燉好撒點胡椒粉
11.加入適量鹽調勻就可以了