小菠菜與大菠菜相比，營養價值會更高嗎？

記憶中最好吃的菠菜就是用水輕輕焯過，然後將菠菜從水中取出來，擠幹菠菜中的水分，然後將菠菜切成壹寸左右的小段，蘸醬吃。這道菜尤其適合減肥健身人士食用，菠菜高膳食纖維、高鉀、高葉酸，蜆子高蛋白高鉀低脂肪，再配上少許芥末油，不論營養價值還是口感都甩那些沒有食欲的水煮菜雞胸肉等好幾條街。

其實，菠菜也叫波斯菜，它呢，在古阿拉伯是被譽為“蔬菜之王”的，由此可見，它的營養價值有多高。但是營養價值高，也需要有搭檔來協助它完成它的使命，向人們奉獻它最大的價值……補血，菠菜的蛋白質高於其他的蔬菜，含有很多的葉綠素，含有的維生素K是葉菜中最高的，對於女性可以在月經期間多吃，有補血補鐵的作用。

放入少許油，倒入菠菜焯水至熟，撈出擰幹水分，裝盤備用。（焯水的目的是去除菠菜澀味，這樣澀味就是菠菜中的草酸，不利用人體吸收，焯水能去除百分之八十的草酸。）然後放入1個切碎的整煮蛋，混勻，湯就有點乳白色了。加入少量鹽和胡椒粉調味即可。同時也可以加入豆腐，魚丸同煮，具體材料根據個人喜好添加。

雞翅中是雞肉味道最好的部位。金針菇藥食功效很多。菠菜更是營養豐富。雞翅金針菠菜湯味道很鮮美，著增強免疫力、健腦、滋陰潤燥、美容，抗衰老的功效。

菠菜有維生素，鐵礦物質元素等等，雞蛋還有豐富的蛋白質等等。兩種食材結合起來，即美味，營養也豐富。尤其是早上，打上幾碗菠菜雞蛋湯來喝，壹天都感覺美美噠。菠菜肉片湯。開水焯好，菠菜切成寸許，少許五花肉薄片，加蔥花調料，肉片八九成熟加入菜段，加涼水燉湯。小時候經常吃的美味佳肴，美好回憶。