羊肉的做法，蔥爆羊肉怎麽做好吃，蔥爆羊肉的家常做法

食材用料：

羊肉片250克

蔥白[圖]蔥白3顆

香菜[圖]香菜2顆相克食物

鹽2克

料酒[圖]料酒5克

生抽5克

白糖[圖]白糖2克相克食物

米醋[圖]米醋3克相克食物

香油[圖]香油2克

老抽2克

菜譜做法：

蔥爆羊肉的做法圖解11.蔥白切成3cm左右的蔥段，香菜洗凈切段備用。

蔥爆羊肉的做法圖解22.將羊肉化冰備用。

蔥爆羊肉的做法圖解33.鍋內下油，大約2-3勺，待油溫加熱至7成熱時，放入化冰後的羊肉片快速翻炒1-2分鐘。

蔥爆羊肉的做法圖解44.看到羊肉片變白，微卷時，放入蔥白段，加入2克老抽，5克生抽，2克白糖，2克鹽，5克料酒，5克米醋，繼續翻炒。

蔥爆羊肉的做法圖解55.待肉片全部變白，翻炒均勻後關火，撒上香菜即可。

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菜譜小貼士：

油溫七成熱就是手放在油上方能明顯感到熱度。