寶寶能吃什麽蔬菜？寶寶不能吃什麽蔬菜？有人能解答壹下嗎？
壹、寶寶可以吃什麽蔬菜
1.南瓜
上榜理由：同樣富含胡蘿蔔素
營養速查：南瓜營養豐富且全面。 水果中含有碳水化合物、維生素、蛋白質和人體所需的17種氨基酸。 此外，南瓜還含有豐富的鉀、鈣、鎂、硒、鐵、鋅等。 雖然南瓜中所含的胡蘿蔔素比胡蘿蔔略遜壹籌，但南瓜仍然是壹顆含有胡蘿蔔素的明星。 其胡蘿蔔素含量是西瓜的8～20倍，是維生素A的優質來源。
2.菊花
上榜理由：富含粗纖維
營養速查：菊花是壹種營養成分比較全面的蔬菜。 它富含維生素、各種氨基酸、脂肪、蛋白質和礦物質，如鈉和鉀。 它的胡蘿蔔素含量也比較高，是黃瓜、茄子等蔬菜的1.5～30倍。 菊花菊花含有具有特殊香味的揮發油，有助益氣行氣，消食開胃，增進食欲。 富含粗纖維，有助於腸道蠕動，促進排便。
3.生菜
上榜理由：可食部分含水量高達94%~96%
營養速查：生菜含有大量水分、膳食纖維、維生素B1、B2、B6、維生素C、維生素E等維生素，以及鈣、磷、鉀、鈉、鎂和少量銅、鐵 , 鋅。 可以說生菜絕對是“全能型”選手！?
4.胡蘿蔔
上榜理由：富含胡蘿蔔素
營養速查：胡蘿蔔營養價值高，富含胡蘿蔔素（平均每100克1.35克），在蔬菜中名列前茅。 胡蘿蔔素可以在小腸壁和肝細胞中轉化為維生素A，被人體利用。 正常人所需的維生素A 70% 是由胡蘿蔔素轉化而來。 維生素A對皮膚和黏膜的完整性、提高免疫功能、預防呼吸道、泌尿道等器官的感染、促進兒童的生長發育以及參與體內光敏物質的形成具有重要作用。 視網膜。
5.豌豆
上榜理由：銅、鉻等微量元素較多
營養速查：豌豆是壹種營養豐富的食物，含有23%~25%的蛋白質、57%~60%的碳水化合物、45%的粗纖維，還含有多種礦物質、維生素和微量元素。 尤其是豌豆中的銅、鉻等微量元素很多。 銅有利於增強寶寶的造血功能，幫助骨骼和大腦發育； 鉻有利於糖和脂肪的代謝，並能維持胰島素的正常功能。 豌豆中的膽堿和蛋氨酸有助於預防動脈硬化； 新鮮豌豆所含的維生素C在所有新鮮豆類中居首位。
6.扁豆
上榜理由：素有“菜中肉”之稱
營養速覽：小扁豆是夏季蔬菜。 營養成分非常好，又被稱為“蔬菜中的肉”。 角豆含有較多的優質蛋白質、不飽和脂肪酸和維生素B、維生素C。
二、寶寶不能吃什麽蔬菜
1、莧菜
莧菜中硝酸鹽含量比較高，寶寶嘴裏的細菌比較多，比如綠膿桿菌、變形桿菌、芽孢桿菌等，這些細菌在1歲以下寶寶嘴裏比較豐富，很容易轉化硝酸鹽 變成亞硝酸鹽，所以會使寶寶有亞硝酸鹽中毒的危險，導致藍血病。
這些細菌對寶寶無害，但對寶寶消化有幫助，因為寶寶胃液的酸度太低，很多食物消化不了。 為什麽成年人不容易出現這種現象，因為成年人口中沒有這些細菌，而且胃液的酸度更高。
2、甜菜根、菠菜、花椰菜
除了莧菜，胡蘿蔔、甜菜、菠菜、花椰菜等硝酸鉀含量高的蔬菜外，對於非常年幼的嬰兒來說，這些蔬菜也應該盡量少吃。