白槐花怎麽吃
夏天陽光充足，雨水充沛，許多鮮花盛開。其中壹種開放的花是國槐，屬於豆科植物的芽可以在荒坡上生長或者出現人工栽培的地方。開花時間在5月份左右，應該是時令食品。不要錯過吃槐花的時間。
如果我們不在家裏種植，很多人會在網上或各大超市購買。但是面對市面上的紫槐和白槐，我們應該選擇哪壹種呢？
民間有“槐花五月香”的說法。通過自然雨水和陽光的滋潤，味道清香極佳。如果自己采摘，不建議直接生吃，因為外界生長環境不確定，危險系數高，容易被重金屬汙染。
如果妳想安全地吃它，妳必須在吃它之前加熱它。比如傳統的槐花吃法，新鮮槐花拌上面粉直接下鍋蒸，或者用來炒雞蛋，做包子。不管是紫槐還是白槐，味道都還不錯。
論區別，如果妳見過紫槐花，它沒有白槐花香，往往是壹種值得觀賞的花。另外，也有人認為紫槐有毒。其實這個妳不用擔心。唯壹需要註意的是，紫槐中有壹種感光物質。
尤其是皮膚敏感的人，食用紫槐後，如果受到強烈的陽光刺激，如皮膚暴露在陽光下，也可能誘發日光性皮炎。所以這類人在吃飯的時候要註意。
從營養角度來說，推薦大家吃白槐花，白槐花富含維生素B、黃酮類、鈣、鐵、磷、鎂等營養成分，營養價值很高，可以作為菜肴之壹。
此外，槐花中的黃酮類化合物具有很強的抗氧化和抗衰老作用。相關動物實驗發現，這種物質有利於預防動脈硬化，降低血管堵塞的風險。
中醫認為槐花味苦，微寒。入大腸、肝經，能涼血止血，清肝瀉火，用於便血、痔瘡者。
最後，對於愛吃槐花的人來說，可能會為槐花出現的時間不長而難過。在這裏，我們不妨關註壹下槐花的保存方法。第壹，可以將槐花放入保鮮袋中，註意將保鮮袋中的空氣排出，封口後放入冰箱保存。
二是曬幹槐花，泡水或者做成各種甜品都是不錯的選擇。
第三，我們可以把槐花和面粉混合，或者加入其他食材，比如綠葉菜和面粉，做成餡，放在冰箱裏冷藏半年以上，是沒有問題的。