芋頭蒸肉怎麽做，芋頭蒸肉的常見做法。

材料

佐料

300克大米

糯米50克

250克芋頭

五花肉400克

調味品

鹽

2湯匙

淡醬油

1湯匙

老抽

1勺子

五香粉

1.5勺

精制糖

1/2勺

小洋蔥

2件

芋頭粉蒸肉

食材1:大米300g，糯米50g，五香粉1.5小勺，鹽1小勺(這個量可以做幾次蒸飯)。

食材2:芋頭半個(約250g)，帶皮五花肉400g。

調料:鹽1小勺，醬油1小勺，生抽1小勺，糖1/2小勺，蔥2根。

1.將大米和糯米放入鍋中(不用放油)，小火慢炒。

2.翻炒至米飯變黃，香味撲鼻，然後關火晾涼。

3.放入攪拌機，磨成粉。

4.倒出，加入適量的鹽和五香粉，拌勻，制成五香米粉備用。

5.五花肉洗凈，瀝幹水分，切成0.3厘米左右厚的大塊。

6.加入生抽、老抽、鹽、糖拌勻。

7.腌制30分鐘左右入味。

8.芋頭去皮，洗凈，切成0.3厘米左右厚的片。

9.將芋頭片放入腌制好的五花肉中，拌勻腌制片刻。

10.將適量事先準備好的米粉放入五花肉和芋頭中，攪拌均勻(米粉的量要以每塊五花肉和芋頭都沾滿米粉為準)。

11.取壹個耐熱盤，將五花肉和芋頭交替放入盤中(即放壹塊芋頭和另壹塊五花肉)。

12.高壓鍋內放入適量的水，放入蒸架，將蒸好的芋頭粉肉放入高壓鍋內，蓋緊鍋蓋，轉中火蒸約13分鐘，然後關火，待高壓鍋釋放後打開鍋蓋，撒上蔥花。