小雞燉蘑菇的做法（家常菜）

小雞燉蘑菇是壹道家常菜，口感鮮美，營養豐富。下面就來介紹壹下小雞燉蘑菇的做法。

材料準備：

1.小雞壹只（約500克）

2.新鮮蘑菇適量

3.姜塊適量

4.蔥段適量

5.料酒適量

6.鹽適量

7.雞精適量

8.生抽適量

9.水適量

步驟壹：準備食材

首先，將小雞宰殺處理幹凈，剁成塊狀。蘑菇用清水洗凈，去掉根部的泥土，切成片狀。姜切成塊狀，蔥切成段狀。

步驟二：腌制小雞塊

將小雞塊放入壹個容器中，加入適量的料酒，腌制15分鐘，使其入味。

步驟三：炒制蘑菇

炒鍋中倒入適量的油，燒熱後放入蘑菇片翻炒，炒至蘑菇出水後，撈出備用。

步驟四：煮小雞塊

將鍋中的油燒熱，放入蔥段和姜塊煸炒出香味後，加入腌制好的小雞塊，煸炒均勻。

步驟五：加入水燉煮

倒入適量的水，水量要稍微多壹些，可以覆蓋住小雞塊。加入適量的鹽和雞精，煮沸後轉小火燉煮30分鐘。

步驟六：加入蘑菇

燉煮30分鐘後，加入炒制好的蘑菇片，繼續燉煮15分鐘，使蘑菇的味道充分融入小雞塊中。

步驟七：調味品

最後，加入適量的生抽，調整味道。再燉煮5分鐘，讓調味品充分滲入小雞塊和蘑菇中。

步驟八：裝盤

燉煮完成後，將小雞燉蘑菇盛入盤中，撒上壹些蔥花作為裝飾即可。

小雞燉蘑菇的做法就介紹到這裏了，快來嘗試壹下吧！