酸酸甜甜辣的豬腳姜
酸酸甜甜辣的豬腳姜
食材：300g小黃姜、750g豬蹄（配比大概1:2.5）、冰糖50-80克、大半瓶添丁甜醋、半瓶糯米甜醋
做法：
1、小黃姜切片，鍋不要放油，下鍋翻炒出明顯的姜味後倒入冰糖炒至融化
2、豬蹄清洗幹凈冷水姜酒焯水，撈起瀝幹水分後，鍋不要放油翻炒至微金黃撈起備用
3、依次將姜糖水倒入砂鍋，再放入翻炒過的豬蹄，倒入壹瓶添丁添醋半瓶糯米甜醋，差不多沒過豬蹄
4、蓋蓋中火煮30分鐘左右，再放入剝好的雞蛋，調中小火煮10分鐘出鍋
酸酸甜甜辣的豬腳姜
食材：300g小黃姜、750g豬蹄（配比大概1:2.5）、冰糖50-80克、大半瓶添丁甜醋、半瓶糯米甜醋
做法：
1、小黃姜切片，鍋不要放油，下鍋翻炒出明顯的姜味後倒入冰糖炒至融化
2、豬蹄清洗幹凈冷水姜酒焯水，撈起瀝幹水分後，鍋不要放油翻炒至微金黃撈起備用
3、依次將姜糖水倒入砂鍋，再放入翻炒過的豬蹄，倒入壹瓶添丁添醋半瓶糯米甜醋，差不多沒過豬蹄
4、蓋蓋中火煮30分鐘左右，再放入剝好的雞蛋，調中小火煮10分鐘出鍋