紅燒肉海帶的做法最正宗的做法

紅燒肉海帶，不放壹滴油，不僅滋味醇厚而且不油膩，做法又是非常非常容易的居家懶人版。對於愛吃的人是沒有季節禁忌的，可是總得講究的個食材配伍營養搭配，比如這道紅燒肉燒海帶，口感淳厚香滑，豬肉酥爛海帶味足，香而不膩美味不上火。

食材用料：

五花肉1000克

海帶湯1000克

姜1塊

八角1個

白糖5克

黃酒5克

老湯1000克

水800克

鹽5克

做法

1.將蔥洗凈，姜切片，各種調料準備好

2.將幹海帶絲用溫水浸泡

3.五花肉洗凈切塊

4.焯水

5.鍋內放少許油，放入冰糖翻炒，要小火，炒至很多泡沫出來。

6.待泡沫快沒了時，放入肉塊翻炒，炒勻後加料酒、老抽、蔥、姜、小紅椒等調料放入繼續炒

7.加入開水（要寬水壹次加夠，中途不加水），移至砂鍋，開鍋後去掉浮沫，加蓋用小火燉壹個小時

8.放入泡好的海帶絲和鹽，繼續燉40分鐘

9.收汁，裝盤，點綴小蔥，開吃