豌豆發芽可以吃嗎？
豌豆發芽後還是可以吃的。
因為豌豆苗不會滋生壹些有毒有害的物質，而且豌豆苗的營養價值也很高，富含維生素、纖維素、氨基酸、微量元素等成分。味道鮮甜，有益於人的健康，所以豌豆苗也可以吃。
發芽豌豆的功效:
1，調理脾胃:用於脾虛氣弱，或脾胃不和的吐瀉。抗菌消炎:豌豆不同於壹般蔬菜，含有甲酸、赤黴素、植物血凝素等物質，具有抗菌消炎作用，增強新陳代謝。
2、通利大腸:豌豆含有豐富的粗纖維，能促進大腸的蠕動，保持大便通暢，起到清潔大腸的作用。荷蘭豆和豆芽中含有豐富的膳食纖維，可以預防便秘，清腸。