有哪些食物可以刮掉油脂？
1，燕麥:具有降低膽固醇和血脂的作用。因為燕麥富含膳食纖維，這種可溶性燕麥纖維是其他谷物中找不到的。由於這種纖維容易被人體吸收，又因其熱量低，不僅有利於減肥，還適合心臟病、高血壓、糖尿病人的食療需要。
2.玉米:富含鈣、磷、鎂、鐵、硒、維生素A、B1、B2、B6、E、胡蘿蔔素等。，而且還富含纖維。經常吃玉米油可以降低膽固醇，軟化血管。玉米對膽囊炎、膽結石、黃疸型肝炎、糖尿病有輔助治療作用。
3、洋蔥大蒜:洋蔥中含有環蒜氨酸、蛋氨酸等化合物，有助於溶解血栓。洋蔥幾乎不含脂肪，可以抑制高脂飲食導致的膽固醇升高，有助於改善動脈粥樣硬化。從洋蔥中提取的大蒜素可以治療心血管硬化。大蒜能降低血清總膽固醇和甘油三酯的含量。大蒜素的次級代謝產物甲基丙烯酰三硫可以阻止血栓素A2的合成，因此可以預防血栓形成。大蒜還可以治療肥胖。
4.山藥:其黏蛋白可防止心血管系統脂肪沈積，維持血管彈性，防止動脈硬化，減少皮下脂肪沈積，避免肥胖。山藥中的多巴胺有擴張血管、改善血液循環的作用。此外，山藥還能改善人體消化功能，增強體質。如果春節期間消化不良，可以用山藥、蓮子、芡實加少許糖壹起煮。
5、海藻:素有“海洋蔬菜”的美譽。海藻的顯著特點是低熱量、低脂肪，有些海藻還有降血脂的作用。海帶等褐藻富含膠質纖維，可顯著降低血清膽固醇。海藻中還含有許多獨特的活性物質，具有降血壓、血脂、血糖和抗癌的作用。
6.銀耳:銀耳有明顯的降脂、抗血栓作用。
7.土豆:具有很強的降低血液膽固醇、維持血液酸堿平衡、延緩衰老、預防癌癥的作用。土豆富含膳食纖維和膠質，可謂“腸道清道夫”。
8、芹菜:含有較多的膳食纖維，特別是含有降壓成分，還具有降血脂、降血糖的作用。
9、紅棗:多吃可以提高人體的抗氧化能力和免疫力。紅棗還能有效降低血液中的膽固醇和甘油三酯。
10、山楂:能強化和調節心肌，增加心室和心房運動幅度及冠狀動脈血流量，降低膽固醇，促進脂肪代謝。
11，菊花:有降血脂的作用，有穩定的降壓作用。綠茶中加入少許菊花，對心血管系統有很好的保健作用。
12、蘋果:其果膠具有降低血液膽固醇的作用。蘋果含有豐富的鉀，可以消除體內多余的鈉鹽。例如，每天吃三個蘋果對維持血壓和血脂有好處。