煎雞腿的做法
1、雞腿洗凈後剔除骨頭，蔥切段，姜切片，洋蔥切絲；2、將蔥段、洋蔥、醬油倒入容器中，加入雞腿；3、按摩雞腿肉，用叉子插幾下雞腿肉，腌制15分鐘後蓋上保鮮膜，再放進冰箱裏保存2小時；4、鍋內放少許油，雞皮向下放入雞腿，煎至表面金黃色，再翻面煎2分鐘；5、將半勺蜂蜜、壹勺醬油和適量清水加入鍋中，燒幹之後取出雞腿即可。
煎雞腿的做法
雞腿是雞從腳到腿的部位，及腿根壹帶的肉，其肉質頗堅硬，連皮壹起攝取時，脂肪的含量較多，也是在整只雞中鐵分含量最多的壹部分。壹種取自雞的大腿的肉，當然還有引申義：特指壹些身體強健，能奔能跑的人，壹般都加兒化音，叫"雞腿兒"。另外，還有小雞腿就是翅根，是位於雞翅下面的那壹部分肉。
雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之壹。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
在燒煮之前，應將整只雞腿用叉子插洞，如此較容易熟透，也比較容易使味道滲透。為了便於攝取鐵分，可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質。如將腿肉與桔子壹起煮，可使肉中的脂肪變得軟可口，且提高鐵分的吸收率。