元旦家宴菜譜推薦

主料：大白菜(白梗) 600克豬肚 200克草蝦 250克魷魚(鮮) 100克海參50克火腿 75克香菇（鮮） 50克

調料：鹽 5克胡椒粉 4克各適量

做法：1. 大白菜洗凈，切大片，用2大匙油炒軟後，先放入燉盅內；

2．豬肚切條；

3．魷魚切花後氽燙過撈出；

4．海參洗凈，先去腥再切厚片；

5．火腿先煮過再取出切片；

6．香菇泡軟，去蒂，分別放置在大白菜上；

7．大草蝦剪掉須足，氽燙過撈出，備用；

8．將調味料放入燉盅內，移入電鍋或蒸籠蒸40分鐘，然後放入草蝦再蒸5分鐘即可移出食用。

三陽開泰

主料：豬肚 300克魷魚(鮮) 100克雞腿 200克豬腿肉 150克

輔料：香菇（鮮） 50克竹蓀(幹) 50克萵筍 50克油菜 100克

調料：蠔油 10克植物油 15克鹽 4克白砂糖 5克胡椒粉 3克各適量

做法：1. 豬肚洗凈，先煮熟再切片；

2．魷魚切花，氽燙過撈出再用；

3．豬腱肉（豬腿肉）、雞腿切塊，燙除血水備用；

4．香菇，竹蓀泡軟，去蒂，切小塊；

5．萵筍先煮熟切條；

6．油菜氽燙過再沖涼備用；

7．將豬肚、魷魚、雞腿、豬腱肉、鮑魚放沙鍋內，加入所有調味料先煮10分鐘，再加香菇、竹蓀和筍同煮，以小火煨半小時，使其完全熟軟入味；

8．放入油菜，煮熟即移出食用