黃花怎麽蒸？

配料:黃魚、蔥、蔥、青椒、紅椒、姜、蒸魚醬油、油。

練習步驟:

步驟1，配料收集。

第二步，黃花魚的基礎處理徹底做好，腹部的黑膜清理幹凈，喉嚨的筋骨清理幹凈，骨頭上附著的血清理幹凈，排幹。在魚身兩側劃三刀，方便入味，用料酒塗抹魚身，開口處放姜絲，放上蔥，將姜絲塞入魚肚，腌制20分鐘。

第三步:將大蔥切成段，豎著放在盤子裏，在盤子底部鋪上姜絲，將魚放在上面，再放上姜絲。蒸魚最好用不銹鋼板，比陶瓷導熱更快，效果更好。因為蒸出來的魚水特別腥，就算水倒掉了，還是建議蒸壹蒸，換個盤子。

第四步，蒸鍋啟動後，把盤子放進去，和蒸好的魚醬油放在壹起。蒸好的魚醬油澆在魚上更鮮美。蒸6分鐘，小火蒸2分鐘。

第五步:將青紅椒，蔥和蔥切絲。

第六步，時間到了，取出盤子，倒出蒸好的魚水(重要！蒸魚水特別腥)撈起姜絲，倒入蒸魚醬油，放入青椒絲和蔥絲，炒鍋燒熱油，將熏好的均勻澆在魚上。拔，拔，韭菜的味道就被激發出來了。肉質細嫩，味道鮮美。我們走吧。