除了番茄蛋炒飯，還有什麽好吃的？
材料
米粉壹碗，土豆1，西紅柿3個，芹菜1，肉末50g，黃油10g，鹽，醬油，蔥花，食用油，糖，黑胡椒，羅勒碎。
工作方法
1.土豆洗凈切丁，西紅柿洗凈切丁，芹菜洗凈切小塊，洋蔥洗凈切米；
3.將豆丁在熱鍋中用冷油炒至8成熟，加入肉末，肉末炒至變色，加入黃油；
3.加入洋蔥、番茄、芹菜翻炒至湯汁濃縮(不要收得太幹)，加入調料調味。
第二，日本炸雞配米飯
材料
炸雞壹塊，米飯壹碗，生菜四葉(內嫩)，沙拉醬，壽司醬油，黃瓜5-6片。
工作方法
1.材料準備:蔬菜洗凈，黃瓜切片，生菜切絲，炸雞切小塊；
2.盛半碗米飯，均勻撒壹勺壽司醬油；
3.放壹層黃瓜，擠沙拉醬；
4.放壹層生菜，擠沙拉醬；
5.最後放壹層炸雞塊，擠上沙拉醬。
第三，臺灣省鹵肉飯
材料
五花肉、紅蔥、十三香、生抽、醬油、米酒、蒜片、姜片、生粉、冰糖、鹽、煮雞蛋。
工作方法
1.新鮮五花肉進入冷凍室10分鐘後取出，切成0.5厘米左右的方塊備用；
2.紅蔥去頭尾幹皮，切成圈，掃入少許生粉備用；
3.鍋內放入比炒菜多壹倍的油，小火加熱，然後將紅蔥放入鍋中炸至金黃，取出紅蔥酥，油留在鍋中備用；
4.將五香粉、蒜片、姜片用炒紅蔥的油翻炒，將五花肉炒至變色出油，再依次加入生抽、老抽、廣東米酒、水。煮開後加入紅蔥酥和冰糖煮雞蛋，小火1小時。
4.番茄牛腩蓋飯
材料
牛腩500g，料酒2勺，西紅柿1個，蔥1個，姜4片，番茄醬半小碗，醬油半勺，鹽1碗米飯。
工作方法
1.牛腩洗凈，切塊，用清水浸泡半小時(中間換幾次水，濾血)，撈出瀝幹；
2.洋蔥洗凈切片，西紅柿洗凈切大塊，生姜切片；
3.燒熱油鍋，放入姜片炒香，放入蔥段和番茄段翻炒至食材變軟；
4.番茄醬半小碗待用；
5.將牛腩倒入鍋中，加入半勺醬油，2勺料酒翻炒均勻，加入番茄醬翻炒；
6.加水(比所有淹沒的食材多壹點)，大火燒開後用中火煨，中間加鹽調味。牛腩酥爛，湯汁濃稠(如果中途需要加水，最好加開水)。燉番茄牛腩澆在熱米飯上。
五、魚香茄子拌飯
材料
2根長茄子，2盎司豬肉，米飯，蔥姜蒜末，豆瓣醬，醋，鹽，糖和玉米粉。
工作方法
1.將洗凈的茄子瀝幹水分，切厚碟，放入鍋中炸熟取出；
2.鍋裏留底油，蔥姜蒜出香後。倒入肉絲略炒；
3.倒入炒好的茄子翻炒，然後倒入碗中的調料醬翻炒，再倒在米飯上。
六、豬肉飯。
材料
五花肉200g、蔥半根、姜5g、蔥花少許、水100ml、柴火精0.5茶匙、雞蛋2個、辣椒粉少許、米飯2碗、醬油2湯匙、清酒1湯匙、糖1湯匙、味精1湯匙。
工作方法
1.鍋中加水燒開，放入肉片用筷子來回涮，待肉片變色、血水浮起後取出倒些水；
2.向鍋中加入調料；醬油2湯匙，清酒1湯匙，糖1湯匙，味精1湯匙，然後大火。燒開後加入瀝幹水分的肉片，翻炒均勻即可食用。
3.將湯汁倒入鍋中，然後加入100ml蒸餾水，0.5勺，姜膏，蔥絲，蓋上鍋蓋煮5分鐘，然後在煮到壹半的時候翻炒，不要把火調得太大，留三分之壹的湯汁澆在米飯上。最後將肉片倒入洋蔥中，拌勻。
4.把米飯放在壹個更大的碗裏，鋪上肉末和蔥花，加壹個溫泉蛋，撒壹點辣椒粉。
七、香辣豆豉肥牛飯
材料
肥牛100g，豆豉1湯匙，米飯半個，洋蔥半個，檸檬半個，鹽0.5茶匙，醬油1湯匙，料酒1湯匙，植物油1湯匙。
工作方法
1.鍋裏放水，水燒開後焯水肥牛，不要太久，時間久了會影響口感，可以斷；
2.獲取壹個讓妳在肥牛變色後立刻臉紅的微信:vipwyqh，而且要額外補充水分控制臉紅；
3.熱鍋倒入植物油，放入豆豉，放入蔥爆炒鍋底；
4.洋蔥稍微變軟後，把煮過的肥牛放入水中。這時候鍋會又幹又熱，煮壹點料酒；
5.擠入半個檸檬的檸檬汁，淋上淡醬油，翻炒均勻；
6.最後，妳可以用鹽調味。如果口淡，可以不放鹽，因為豆豉和醬油裏會有壹定的鹹味。
八、日本金針菇肥牛拌飯
材料
雪花肥牛200g，金針菇100g，胡蘿蔔適量，醬油壹勺，蠔油壹勺，白糖壹勺，料酒壹勺，水澱粉適量。
工作方法
1.將醬油、蠔油、糖、料酒、水澱粉混合備用；
2.金針菇切根洗凈，胡蘿蔔切段；
3.牛肉片用熱水焯壹下；
4.將醬料、金針菇、胡蘿蔔倒入鍋中煮至軟爛，再放入肥牛片略煮；
5.取出鍋，倒在米飯上，開始。
九、生拌三文魚飯
材料
三文魚肉(用於生魚片)、小蔥、姜、海鹽、味精、蜂蜜芥末、胡椒粉、醬油、牛油果、大米。
工作方法
1.生魚片用三文魚肉剁碎成小顆粒，用生姜切碎，兩者混合；
2.加入壹勺味精和壹些香油，用刀剁碎拌勻；
3.加入海鹽、胡椒粉和蜂蜜芥末醬繼續用刀剁碎混合；
4.加入小蔥和蔥花拌勻；
5.將適量牛油果片放在米飯上，蓋在生三文魚頭上。澆上醬油就可以吃了。
肥牛蓋澆飯
配料:牛肉、西蘭花、花菜、洋蔥、胡蘿蔔、芹菜、醬油、蠔油、味噌、糖、料酒、胡椒粉。
練習:
1.將洋蔥1/2、芹菜1/2、胡蘿蔔1/2切好放入鍋中，加水，將原料用武火煮沸，再用小火煮15 ~ 20分鐘；
2.取出鍋內的蔬菜原料，熬湯，放入肥牛，沖洗至變色後取出；過濾掉牛肉涮產生的浮沫，加入醬油、蠔油、味噌、糖、胡椒粉，攪拌均勻煮沸，即可作為肥牛蓋飯澆汁；
3.配菜西蘭花、花菜、胡蘿蔔用刀修整，沸水鍋焯1 ~ 2分鐘，撈出控幹備用；燙的時候放點鹽，讓蔬菜有個基本的味道；焯過的蔬菜必須曬幹；
4.炒鍋放少許油翻炒1/2根蔥絲，加入2湯匙醬料調味略煮，然後將蔥絲蓋在米飯上；然後把肥牛放入炒鍋，倒幾勺汁拌勻，微熱，蓋洋蔥絲；搭配小菜食用，淋上醬汁。
日式豬排拌飯
配料:豬裏脊肉、大米、小蔥、紫菜、雞蛋、米酒、醬油、糯米、澱粉、面包粉、洋蔥。
練習:
1.將豬裏脊肉切成約1-2 cm厚的薄片，用松肉錘敲松，將兩個雞蛋打成蛋液。再拿壹個碗，打壹個雞蛋的蛋液。
小蔥切丁，海苔切成細絲，豬裏脊肉切成厚約1-2 cm的薄片，用肉錘輕敲，拍薄；
2.撒上黑胡椒，撒上少許鹽腌制，肉片裹上澱粉，放入蛋碗中，裹上蛋液，將裹上蛋液的肉片放入面包糠中，裹上面包糠；
3.鍋內放油，煎至兩面金黃，取出，控油至幹，豬排切塊，蔥切絲，放入鍋中，取3湯匙醬油、3湯匙清酒(米酒)、2湯匙糯米，調成醬，將醬倒入鍋中，煮至蔥軟入味；
4.把豬放進去，煮到豬排入味，湯差不多粘了。倒入蛋液，加熱30秒左右，關火，放入小蔥燉5分鐘，碗內盛滿米飯，將豬排拖入碗內，蓋上米飯，撒上上海苔絲。
泰式烤雞肋蓋澆飯
配料:雞腿、胡蘿蔔、土豆、洋蔥、泰式烤雞腿腌料、香茅醬。
練習:
1.剔去雞腿的骨頭以獲取肉。將配方中的調料全部倒在雞肉上，抓勻，腌制1天。烤雞之前，把錫紙對折兩層，鋪在烤盤裏。將蔬菜洗凈，切塊，鋪在烤盤裏，將鹽焗雞鋪在蔬菜上。打開烤箱210度，烤12分鐘左右，直到雞肉熟。
2.雞肉熟了，但蔬菜沒熟。請另起鍋，將所有蔬菜和腌制好的雞汁倒入鍋中收汁，煮至蔬菜熟軟；
3.把蔬菜鋪在底層，把切好的雞排鋪在表層，然後澆上醬汁。
親子番茄丸子蓋澆飯
配料:豬肉餡、番茄、香蔥、大蒜、姜片、雞蛋、澱粉、胡椒粉、鹽、糖、料酒、雞精、熱飯。
練習:
1.豬肉餡中加入蛋清、蔥花、蒜末、澱粉、料酒、胡椒粉、鹽、雞精，蛋黃留下備用，用筷子將肉餡往壹個方向攪拌，準備好姜片，番茄切成小塊；
2.鍋裏放油，油熱後炒姜片，放入番茄塊，放鹽，番茄汁後加兩碗水和適量糖；
3.用手抓壹把肉餡，用虎口稍微用力擠出直徑約3厘米的圓球，每個圓球入鍋時有壹定空隙；肉丸底部相對固定後，用筷子輕輕翻過來，蛋黃也是。將番茄丸子湯蓋在準備好的熱飯上，加入壹些新鮮的蔥花。
咖喱土豆雞丁蓋澆飯
配料:雞丁、土豆、胡蘿蔔、玉米青豆、洋蔥、咖喱塊、米飯。
練習:
1.土豆和胡蘿蔔洗凈，取1/4洋蔥，部分雞丁和四季豆、玉米，土豆和胡蘿蔔切塊，洋蔥掰成小塊；
2.鍋內加油，熱氣出來後，將步驟2的食材倒入鍋中翻炒，加入適量的水(避免燒焦)，將雞丁和四季豆、玉米放入鍋中翻炒，蓋上鍋蓋，小火煨約10分鐘；
3.準備2小塊咖喱。當咖喱塊完全融入鍋裏，翻炒，就烤好了。
親子拌飯
配料:雞腿肉、米飯、洋蔥、雞蛋、香菜、五香粉、鹽、雞精、糖、生抽、老抽。
練習:
1.將雞腿洗凈，去脂去油，去骨去筋，將雞腿肉切成小塊，加入鹵汁中的鹽、五香粉、料酒、澱粉，抓勻，腌制30分鐘左右，將雞蛋打入碗中，用筷子刺破蛋黃，稍微攪拌兩下，不要攪拌過猛，蔥洗凈，切絲，放入碗中。
2.在炒鍋裏倒入少許油，放入腌制好的雞腿肉，翻炒幾下，直到肉變白，然後取出。炒鍋倒入少許油，放入三分之壹的五香粉和三分之壹的洋蔥，炒至洋蔥略軟，放入三分之壹的雞腿肉，略炒，放入三分之壹的調味汁，大火煮1至2分鐘，至雞腿肉熟至無血。
3.在壹個大碗裏盛上適量的米飯，用鏟子將炒好的雞腿和雞蛋輕輕推入碗中，再用少許香菜點綴。
肉末茄子拌飯
材料:紫茄子、五花肉碎、大米、蒜末、剁椒、海天蠔油。
練習:
1.茄子切段，用切肉刀切開，蒸熟；
2.用大蒜炒肉末，炒茄子；
3.加入調料，炒至茄子爛軟，蓋上飯團。