橄欖油是油嗎？可以炒菜吃嗎？我買了最好的橄欖油。為什麽味道這麽差？
是油，油中的高端油，主要是妳吃不慣，網上說要生吃？可以生吃，也可以炒著吃，但是妳有沒有買額外的處女？看妳買什麽牌子了。現在很多橄欖油都是以次充好。
橄欖油以其獨特的理化指標和保健功能，正逐漸成為新世紀理想的食用油。橄欖油在許多西方國家被廣泛使用。如果我們拿普通色拉油和橄欖油對比，色拉油是透明的黃色，聞起來有明顯的油味，入鍋後有壹點煙熏味。橄欖油的顏色是黃色和綠色，聞起來很誘人，很香。放入鍋中後，蔬果的香味貫穿整個烹飪過程，不會破壞蔬菜的色澤，也不會有任何油膩感。
食用方法
1，用橄欖油炒和草藥油不壹樣。橄欖油因其抗氧化性能和高不飽和脂肪酸含量，能在高溫下保持化學結構穩定。使用普通食用油時，當油溫超過煙點時，油脂的化學結構會發生變化，產生致癌物。橄欖油的煙點在240-270攝氏度之間，比其他普通食用油的煙點高很多。所以橄欖油可以反復使用，不會變質，是最適合煎炸的油。2、燒烤用橄欖油，橄欖油也適合燒、烤、煎、煨。用橄欖油烹飪時，食物會散發出誘人的香味，讓人垂涎三尺。特別推薦用橄欖油做蛋炒飯或者燒烤。3.用橄欖油做醬料和調味醬的目的是為了帶出食物的味道，而不是掩蓋它。橄欖油是涼拌醬和辣醬的最佳油分，可以保護鮮醬的色澤。4.用橄欖油腌制烹飪前用橄欖油腌制可以增加食物的美味，還可以襯托其他香料，豐富口感。5、直接使用橄欖油特級初榨橄欖油在直接使用時，會將菜肴的特色發揮到極致。可以像用鹽壹樣用橄欖油，因為特級初榨橄欖油會讓菜肴味道更豐富，更美味。也可以在任何菜肴中加入特級初榨橄欖油，以平衡酸度較高的食物，如檸檬汁、葡萄酒醋、葡萄酒、西紅柿等。還能讓食物中的各種香料味道更加和諧。如果妳在有香料的菜肴中加入壹些橄欖油，妳會發現味道更好。特級初榨橄欖油還能讓食物更香、更滑、更醇。6.用橄欖油烘焙橄欖油也適合烘焙面包和甜點。橄欖油的味道比奶油好得多，可以廣泛用於任何甜點和面包中。7.用橄欖油煮飯的時候，倒壹勺橄欖油，讓米飯更香，顆粒飽滿。