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老陳醋蟄是什麽做法?

陳醋刺痛人

原材料:

海蜇,黃瓜,大蒜,紅辣椒,韭菜。

練習:

1.將蟄頭用清水浸泡,反復洗去細沙,切片成抹刀;

2.黃瓜切片,紅辣椒切絲,浸泡在水中,大蒜切碎,韭菜切碎;

3.將海蜇頭放入熱水中略燙,然後立即撈出;

4.煮熟的海蜇用冷水浸泡後放入冰箱。(壹點冰,多點冰,爽,脆,很過癮);

5.取出海蜇瀝幹水分,放入碗中備用;

6.將海蜇幹倒入醬油、雞精、鹽、糖、醋、香油中拌勻;

7.鍋裏放油,炒香蔥;

8.將洋蔥油炒入海蜇皮中,加入黃瓜絲、紅辣椒絲和蒜絲。