凍蕓豆怎麽做好吃又簡單
準備材料 ：蕓豆500克，五花肉100克，蠔油1勺，生抽1勺，花生油20克，蔥1段，姜2片，幹紅辣椒1個，鹽4克
具體做法：
蕓豆洗凈，把兩邊的筋和兩頭掰掉，再用手掰成大段；
鍋中燒開水，撒上少許鹽和幾滴油，把蕓豆倒入汆燙2分鐘；
撈出倒入涼水中過涼後撈出，瀝幹水分；
五花肉切成薄片；
蔥切蔥花，姜切成小段，幹紅辣椒切段；
鍋中倒入花生油，把五花肉倒入翻炒出油分，再把蔥姜和幹紅辣椒段翻炒出香味；
倒入蕓豆段大火翻炒均勻；
再倒入生抽和蠔油翻炒均勻，加少許水拌勻，蓋上鍋蓋燜煮壹會兒，再撒上鹽拌勻，蓋上蓋子燜煮至蕓豆熟透，湯汁變少就可以出鍋了。