肚芯怎樣清洗更幹凈
肚芯清洗方法：1. 先要用食用純堿或者鹽，將豬肚芯的正反面反復揉搓， 再用水沖洗幹凈；這壹步要重復三次； 2. 最後壹次用醋將豬肚芯正反面搓洗， 再用水沖洗幹凈；3 加入姜片、大料和白酒煮豬肚芯， 煮上三、五分鐘後， 撈出後煎去豬肚芯邊的白膜， 再豬肚芯裏面的油脂也煎幹凈即可。
整只的豬肚有上下兩個開口處，上面的開口連接食道，這是食物進入胃部的通道，而下面的開口連接“幽門”，這是消化過的食物進入大腸的通道。豬肚芯就位於“幽門”上方大約十厘米左右的部位，大小約占整個豬肚的四分之壹。
豬肚芯清洗用翻過來，這樣才能將豬肚芯清洗幹凈，然後才可以食用。豬肚芯中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質、脂肪等成分。
豬是壹種脊椎動物、哺乳動物、家畜，也是古雜食類哺乳動物，主要分為家豬和野豬。當前人們認為豬是豬科動物的簡稱。豬依據品種的不同，體貌特征也各不相同；通常以耳大，頭長，四肢短小，鼻直，身體肥壯，腰背窄為主要形體特征。毛發較粗硬，毛皮顏色通常為白色、粉色、黑色、棕色和花色。