如何煮竹筒飯
首先，準備好嫩竹筒，用刀將兩端切開。
2.準備糯米，用水(最好是溫水)浸泡，半小時左右撈起晾幹。
第三，準備食材。看個人愛好了。比如有的人喜歡吃豬肉配洋蔥，拌幾根香腸；但也有人壹味的討厭這個，喜歡加點炒牛肉之類的。各就各位，各有各的風味，就看妳的選擇了，然後加點酒，鹽之類的，拌勻裝盤。
第四，準備壹把刀，壹個紅薯，柴火等。
上面糯米，竹筒等。應根據實際情況適當增減。這些原料準備好後，就要進行第二步了。
用小刀在竹筒的壹端挖壹個放食物的小洞，洞的大小為2cm(當然也要看所用竹筒的大小)。然後用水多次沖洗內筒，使其幹凈，再將糯米與配料混合後放入竹筒中。記住，不要把食物填滿，註入適量的水後在竹筒裏留壹個空隙。然後用刀把準備好的紅薯切開，讓它剛好能插進小孔裏。用紅薯堵洞的好處是，紅薯裏面熟了，也說明竹筒裏的米熟了。這壹切準備就緒後，下壹步是建立壹個爐架。
做滾刀看似簡單，但如果不註意，還是有些麻煩。比如不註意竹筒兩端的擺放，不讓挖小洞的那壹端放高，裏面的水就會滲出來。還有，如果竹筒較長，點火前要找兩根鐵絲在中間撐起“X”形，避免竹筒被折斷，前功盡棄。
最後壹步，當然是燒火，燒火過程中要不時翻動竹筒。不要燒得太多。記住，紅薯熟了，就可以停火，然後把竹筒上燒焦的那層剝掉，找個幹凈的東西攤開，然後用刀切開，美味的竹筒飯就出現在眼前了。