怎麽做，怎麽做，自制水晶肉大全視頻的做法
水晶肉的做法
佐料
:豬肘
輔料:豬皮、胡蘿蔔丁、豌豆。
調料:蔥、姜、八角、鹽、料酒、雞精、水。
烹飪方法
1.蔥、姜切片，肉、皮刮凈洗凈，肉用開水焯壹下再用清水洗凈，皮用刀切成絲，肘子去骨；
2.坐於沸水中，將胡蘿蔔丁、豌豆焯壹下備用，然後將皮、肘子肉放入沸水中，加入蔥姜、料酒、雞精、胡椒粉，煮開後文火1.5小時；
3.將煮好的肘子取出切片放入碗中，撒上胡蘿蔔丁和豌豆，在剛才的湯汁中加鹽，將湯汁倒入碗中，裝滿，放涼後放入冰箱冷藏；
4.冷凍後取出切片，整齊的放在盤子裏。