蒜苗炒肉的做法(家常做法蒜苗炒肉，香味濃郁，味道鮮美)
蒜苗炒肉是壹道很常見的菜。味道鮮美，有很濃的蒜味，很適合和米飯壹起吃。下面我們就來看看如何做出壹道美味的蒜苗炒肉。
所需材料
豬肉:200克
蒜苗:適量
生姜:適量
大蒜:適量
鹽:適量
生抽:適量
料酒:適量
澱粉:適量
油:適量
步驟
1.準備材料
將豬肉切成小塊，加入少許鹽、料酒和澱粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。蒜苗洗凈，切段。姜、蒜切成粉備用。
2.油炸豬肉
熱鍋放涼油，放入腌制好的豬肉，翻炒至變色，取出待用。
炒蒜苗
鍋中留少許油，放入蒜末和姜末炒香，放入蒜苗炒至軟爛。
調味
將炒好的豬肉倒入鍋中，加入壹些鹽和醬油，攪拌均勻。
完成
最後加少量水翻炒幾下出鍋。
技巧
豬肉可以用瘦肉，也可以用五花肉，根據自己的口味。
蒜苗可以用蒜苗或蒜葉代替。
炒蒜苗的時候可以加點豆腐幹，味道更好。