烘焙小白的第壹個半成功抹茶戚風
烘焙小白的第壹個半成功抹茶戚風
準備食材：
抹茶粉、牛奶、全麥面粉、雞蛋x3、橄欖油、糖、小青檸、鹽
制作步驟：
容器1中：
①壹小勺抹茶粉、壹小勺橄欖油攪拌均勻後加入三分之壹袋牛奶繼續攪拌充分乳化
②加入1.5大湯勺全麥面粉繼續攪拌，混合至沒有面粉
③加入3個蛋黃繼續攪拌混合
容器2中：
①分離出來的三個蛋清裏擠入5滴青檸汁打發出氣泡，加入4小勺糖、壹點點鹽繼續打發
②打出綿密的蛋清後再加5小勺糖繼續打發至可以拉出小尖尖
③容器2壹半倒入容器1中，快速攪拌至融合
④再整體倒回容器2中快速攪拌融合後倒入模具中
⑤送入烤箱：上火115°，45分鐘
轉下火150°，在烤20分鐘