炸春卷的做法

炸春卷的做法：

主料：春卷皮100張、地菜500克、豬肉300克、食用油500克。

輔料：鹽適量、白胡椒粉少許、生抽適量、香油幾滴。

步驟：

1、豬肉洗凈、剁碎放入大碗中。

2、加入生抽、鹽、白胡椒粉、少許清水翻拌勻。

3、地菜清洗幹凈瀝幹水份。

4、地菜剁碎加入肉餡中。

5、加少許鹽、香油用筷子翻拌均勻。

6、春卷皮攤平，放入適量餡料。

7、從有餡料的壹端向另壹端卷幾下包住餡料後，再兩邊折起來，用清水封口包好。

8、按上述方法包完剩余的春卷。鍋內倒入適量油，燒至六七成熱時將包好的春卷生坯放進去，中小火炸至金黃，出鍋後瀝幹油份。