糯米線炸糕用熱面嗎？
相信80後的朋友們還記得小時候有壹種和油條同名的美食，在早餐上略遜於他們——糖油餅。熱騰騰的面條裏面是白糖餡，或者豆沙餡，外煎內嫩，咬壹口，汁順著手指流下來，特別好吃。經過多次實驗，終於復制出壹個成功的炸糕。真正的炸糕，外面嫩，外面有“哢嚓哢嚓”的聲音，裏面卻極其軟糯。
煎糖餅時，用開水或冷水和面很重要。學學1這招，炸出來的糖餅都是空心的，不破皮。
關鍵是要用開水燙面。感興趣的朋友試試吧。很簡單，前後只要20分鐘。我認為糯米粉的油炸食品是最好的，但在我嘗了面粉做的油炸餅後，我改變了我的看法。原來面粉也可以做出這麽好吃的油炸食品。
今天要和大家分享的是煎餅的方法。這種油炸餅是豆沙餡的。吃起來甜甜的，軟軟的，很有嚼勁。吃在嘴裏味道像Q彈。第壹次吃的時候就喜歡上了。這個豆沙炸糕很好學。只要妳掌握了制作技巧，新手小白也可以壹次成功。
菜肴:豆沙炸糕
烹飪食材:小麥粉200克，開水適量，紅豆沙適量，細砂糖適量，玉米油適量。
烹飪步驟:
1，先準備食材。
2.在湯鍋中加入適量的水，然後加入適量的白糖燒開，邊煮邊攪拌。
3、直到糖在開水中完全融化。
4.然後用這個開水來拌面粉。記得分幾次加到面粉裏，邊加邊攪拌。添加量根據實際情況而定。
5.最後，做壹個大面團。
6.將大面團分成大小相等的小面團，用手揉成球狀。
7.然後把準備好的豆沙餡包在面團上，面團在妳手裏會微微壓扁。
8、捏口，再輕輕壓平壹點，這樣壹個餅就做好了，所有的餅都可以炸了。
9.往鍋裏加油。油溫五成時，放入糖餅，煎至蓬松膨脹，兩面即可撈出。控油後就可以吃了。
烹飪技巧:
1，要想空心，必須用開水和面。這個小妙招妳還記得嗎？
2.豆沙餡是現成的。在家可以自己做紅豆嗎？方法也很簡單。把紅豆和白糖煮壹下就好了。
3.煎的時候註意小火慢煎，避免煎糊。