千島醬做蔬菜沙拉用什麽菜比較好？
加入蛋黃醬和蔬菜攪拌。妳可以自己做或者去外面的超市或者商店買。
自制蛋黃醬:
材料:生蛋黃2個，1湯匙糖(15ml)，白醋糖2湯匙(30ml)，1/4茶匙鹽，橄欖油300ml；土豆200g，蒜末1勺，面包4片，水煮蛋2個，韭菜末1勺，辣椒粉1/4勺。
1.將蛋黃放入幹凈無水的圓底深盆中，加入1湯匙(15ml)糖用打蛋器打勻，使糖融化，蛋黃顏色變淺，體積變大。
2.邊攪拌邊加入約10毫升橄欖油。加油的時候壹定要壹點壹點的加，避免油和蛋黃分離。加入油後，朝壹個方向用力攪拌。壹開始避免整勺倒，最好是掉。繼續朝壹個方向用力攪拌，此時蛋液會越來越粘稠。當攪拌困難時，加入1茶匙白醋繼續攪拌。加入白醋後，蛋液會變稀，再加入壹些色拉油繼續攪拌，蛋液又會變粘。重復這個過程，邊攪拌邊交替加入白醋和油。
3.生菜洗凈，取大葉子鋪在碗底。
4.繼續將小番茄、生菜絲和杏仁倒入碗中。
5.千島醬的做法:蛋黃醬100g，番茄醬25g，酸黃瓜丁10g，胡椒粉1/6茶匙，攪拌均勻，得千島醬。
6.將千島醬倒入沙拉碗中，與蔬菜混合。