吉林美食
白肉血腸是從古代帝王和族長使用的祭品演變而來的。廣受各族人民喜愛，也是城鄉居民殺年豬後招待親朋好友的壹道主菜。它的全稱應該是“酸菜燉白肉血腸”。東北有壹首著名的網絡歌曲《東北人是活雷鋒》。最後壹句說:“翠花，上酸菜！”這裏的酸菜指的是“酸菜燉白肉血腸”。
慶嶺活魚
慶嶺是吉林市下轄的蛟河市的壹個小山谷村莊的名字。因為靠近松花湖、慶嶺森林公園、洪等景點，有壹條規模較大的慶嶺活魚美食街，所以遠近聞名。慶陵活魚的烹飪風格很獨特。加工的時候，我們現在都是從魚塘裏撈起活靈活現的金鯉魚，然後快速切魚。用的調料無非就是油、鹽、姜、蔥，不常規。只有“黃花蒿”是生長在當地山區的壹種野草。它的葉子像菊科植物，顏色和南方的艾蒿差不多，氣味也差不多。帶著藥的微香，隨著滿鍋的水逐漸濃縮。魚吃起來鮮嫩，讓人口水直流。
清蒸白魚
蒸白魚有兩種方法。高級盛宴主要從其魚汁中取湯，魚肉細膩鹹鮮。另壹種以魚為主，清蒸時湯汁浸入魚中，屬於幹蒸。松花湖盛產白魚，因此吉林市的餐館可以為遊客提供清蒸白魚作為當地的美味。
三套碗
三套碗是最具代表性的滿族傳統宴席，舉世聞名的“滿漢全席”就是在三套碗的基礎上演變而來的。三套碗墊以鹿肉、榛子雞、田雞油等當地特產為原料，經過烤、烤、燉、炒等15道工序精心制作而成。由20多個菜品組成，包括8個涼菜，3個大菜，12炒菜，湯燜菜等等。白肉血腸、黃金肉片、關東蒸魚、小窩頭等滿清名菜，都包含在這個宴席裏。
人參雞
人參是東北三寶之壹，是吉林特產的珍貴滋補品。用吉林人參和當年的老母雞做的菜是參雞湯。這道菜端上桌的時候，我只能看到雞躺在湯裏，造型好看，四肢飽滿。經常吃參雞湯可以提神醒腦，補充活力，延緩衰老。
鍋肉
原名煎豬肉，是壹道東北菜，由哈爾濱道臺府尹於光緒年間首創，由主廚奪得。煮熟後色澤金黃，味道酸甜。鍋包肉是壹道酸甜可口的菜，把鹹鮮的“焦豬肉條”換成壹條，以滿足外賓的口味。通常是將豬裏脊肉切片腌制，裹上炸漿，在鍋裏炸至金黃色，撈出，然後在鍋裏攪拌增稠。