重慶九宮格火鍋做什麽？

九宮格是重慶火鍋的正宗特色。其實火鍋的九格很有講究，分為中央格(圖中1格)、十字格(圖中2格)、四角格(圖中3格)。因為每個格子的火力不壹樣，所以不同格子的成分也不壹樣。房間裏的格子火力最強，是牛肉牛肉專屬格子。燙壹下就可以吃了，煮的又快又嫩。十字格火力中等，可以放肉丸蝦滑之類的材料，不過過壹會兒就可以吃了。四角是煮的最慢的，要放壹些慢燉的食材，比如鴨血、腦花等，煮好後極其好吃。

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