請問有哪些常見的花可以用來煲湯，味道比較好？
在中國，百合用於治療疾病已有2000多年的歷史。百合最早記載於《神農本草經》、《本草綱目》、《本草綱目》等。味甘，微寒，屬肺心經，能潤肺止咳，清心安神。主要用於治療肺熱咳嗽、勞咳、咯血、煩躁驚悸、失眠多夢。百合鱗莖含有秋水仙堿、澱粉、蛋白質、脂肪等多種生物堿。隨著對百合化學成分和藥理作用的深入研究，百合的功效範圍變得更加廣泛，其主要功效如下。
抗癌
百合含有許多活性生物堿。1 μ g/ml濃度的體外組織培養能抑制癌細胞增殖，具有明顯的抗癌作用。現代藥理研究證實，百合對實驗性小鼠肉瘤-180和宮頸腫瘤-14有較強的抑制作用。研究證實，食用百合有助於增強體質，抑制腫瘤細胞生長，緩解放療反應。比如加入薏米可以提高抗癌能力。
增強免疫功能
百合中的蛋白質、氨基酸和多糖能提高人體免疫力。每日服用百合水提取液兩次，連續服用10天，可顯著增強機體活力，抑制2，4-二硝基氯苯引起的遲發性過敏反應，顯著升高外周血白細胞數。百合多糖250 μ g/ml與淋巴細胞共培養可顯著促進DNA和RNA的合成，同時提高淋巴細胞的存活率。
鎮靜和催眠
百合中含有百合苷，具有鎮靜催眠作用。實驗表明，每晚睡前服用百合湯，可以明顯改善睡眠，提高睡眠質量。
痛風發作的輔助治療
百合富含秋水仙堿，可用於痛風引起的關節疼痛的輔助治療。秋水仙堿不影響尿酸的排泄，而是通過抑制白細胞和吞噬細胞的活性，減少尿酸形成的尿酸鹽沈積，起到快速消炎和有效止痛的作用，對痛風發作引起的急性關節炎癥有輔助治療作用。
抗疲勞和抗壓力
百合含有礦物質、維生素等多種營養成分，能促進人體營養代謝，增強人體抗疲勞、缺氧的能力，同時清除體內有害物質，延緩衰老。
保護胃粘膜
百合中含有果膠和磷脂，服用後能保護胃黏膜，治療胃病。
2.霸王花
霸王花手抓肉
練習:
1.將霸王花浸泡洗凈，擰幹水分，切段。
2.無花果、蜜棗、杏子略洗凈。
3.把瘦肉從水裏洗出來。
4.將適量的水倒入鍋中，燒開。加入所有的配料，煮沸。轉文火3小時，加鹽調味即可食用。
霸王花豬肚湯的做法
霸王花1兩(約40g)，豬肚1，陳皮1/6，蜜棗4個，南北杏仁2勺。
1，霸王花泡清水，刮去膠囊，洗凈。
2.陳皮用清水浸泡，刮去膠囊，洗凈。
3.將五花肉用清水洗凈至無異味，放入沸水中10分鐘，取出洗凈，瀝幹水分，用白炒鍋(即鍋內無油)煎兩面片刻，取出再次洗凈。
4.燒開適量水，放入霸王花、豬肚、果皮、蜜棗、南北杏，然後小火燉3小時，加鹽調味。
備註:1。霸王花可以在中藥店買到。
5、將五花肉放入白色炒鍋(也就是鍋裏沒油了)炒熟。可以去水，去除五花肉的腥味。
將霸王花浸泡在白湯中
材料:皮蛋壹個(切碎)，白雞蛋壹個，肉絲少許，炒蒜5片，鮮香菇少許，姜絲少許。
先將霸王花切成條狀，燒開水煮霸王花。開水裏加壹點鹽，減少霸王花的酸味。
然後在上述材料中加入水，將湯煮至白色即可入味。
註意:在湯煮好之前，不要加入蛋白。
湯的味道要濃壹些，不然霸王花就沒味道了。)
還有壹件事，霸王花需要新鮮的食物。
但是！！！！！！霸王花是涼的，不應該多吃。》》
3.牡丹花
牡丹自古以來就有“國色天香”、“花中之王”的美譽。唐代劉禹錫《賞牡丹》詩說:“唯有牡丹是真國色，花開時京師動。”每次“谷雨三朝賞牡丹”，花海如花，人潮如潮。“布魯姆花了20天，壹個城市的人都瘋了。”
相傳武則天“訪後院，百花皆開，牡丹遲暮，被貶洛陽。”這就是武則天貶牡丹的民間故事。誰知這個秋天成就了“洛陽牡丹天下第壹”。
牡丹除了花朵碩大、華貴嫵媚、色彩艷麗、神態高貴外，還有很高的食用和藥用價值。
在中國，牡丹花歷史悠久。據史料記載，牡丹花的消費始於宋代。到了明清時期，已經有了比較完整的原料配方和制作方法。清代《楊曉璐》中牡丹湯的花食制作方法有20多種，烹調精美，做工精細。據《養幼錄》記載:“牡丹花瓣可以煲湯，可以浸蜜，也可以鹵汁保存。”黃雲谷的《粥樸惠藥》中有牡丹、菊花等多種花類。牡丹花瓣和花粉可用於制作保健食品和飲料，也是制備高檔化妝品的重要原料。
俗話說:“家有百草園，莫問大夫。”牡丹也是中國廣泛使用的重要藥材。據魏《神農本草經》記載:“牡丹味苦寒，鹿韭鼠姑生於壹谷。”在甘肅武威發掘的東漢早期墓葬中發現了數十枚醫學竹簡，其中有牡丹治“血瘀”的記載。
由牡丹根制成的“牡丹皮”是壹種珍貴的中草藥。微寒，味辛，無毒。入心、肝、腎經，有散血、清血、清熱、止痛、通絡之功。還具有降血壓、抗菌消炎的功效，長期服用對身體有益，延年益壽。在治療急性蕁麻疹、肝炎、乙型腦炎、神經衰弱、不孕癥、乳房腫塊、冠心病、白血病等方劑中，不乏牡丹皮的身影。根據最新研究結果，牡丹皮含有13種人體必需氨基酸和抗癌物質。
菜單裏有牡丹銀耳湯、牡丹花片、牡丹裏脊絲、牡丹花瓣酒等。有的地方把牡丹花瓣和肉壹起燉成肉汁牡丹，再和蓮子肉壹起炒。它的顏色鮮美可口。這些以牡丹為主要原料的菜肴不僅味道鮮美，清爽可口，口感細膩，對人群有益，而且還具有良好的食療作用，深受國內外消費者的青睞。
4.另外
蠟梅性溫，無毒，可飲可藥用，有解暑生津的功效。芙蓉花可以清熱涼血，可以內服。白蘭花、石榴花、連翹花、金銀花、芙蓉花、桂花、玫瑰花、茉莉花都是無毒的，可以食用，可以入藥。
香花有:茉莉、水仙、玫瑰、桂花、瑞香、蘭花、白蘭花、百合、丁香、微笑、金銀花、米蘭等。
黃蜀葵全草入藥，根、葉、花籽入藥內服，主要用於通便。外用花或葉治療癰、腫、瘡、蜂、蠍螫傷；根治腸炎和痢疾。它的幼苗可以當蔬菜吃；剝皮的莖可以當繩子用。
向日葵還可以用於中草藥和美容。近年來，隨著人們生活水平的不斷提高，它已發展成為壹種綠色食品，用它的花烹制的許多美味菜肴已成為營養含量很高的特色食品。它有許多用途，如食品、藥物、美容和欣賞。
冬珊瑚可以入藥，但是有毒。夾竹桃、虞美人、羅曼、水仙等。都是有毒的，不能進口。市場上賣的花，不要隨意用來炒菜。因為要防農藥。
花菜早在2000年前就在中國興起了，屈原的《離騷》中有“木蘭早落，菊花晚落”的描述。唐宋時期，皇室盛行吃花風。宋代林鴻的專著《山甲清宮》出版後，《花傳》逐漸被介紹到民間，至今仍廣為流傳。
據報道，慈禧太後嗜花如命。她把玫瑰、茉莉花和野冬花曬幹，摻在茶裏喝。她經常命禦廚采花，做美食。慈禧太後發明了壹種用玫瑰花和糖做成的甜醬，香味和口感都很棒。夏天，她讓禦廚采集許多新鮮的荷花，剝下最完整的花瓣，浸泡在混有雞蛋的面粉裏，加入雞湯或精制糖，分成甜的和鹹的，放在油鍋裏炸透，做成非常美味的點心。清明節前後，宮中高大的玉蘭樹盛開的時候，豐滿的花瓣也會被采摘下來送到禦廚，按照加工荷花的方法炒成香甜的玉蘭片，供慈禧隨時享用。
花卉因其獨特的營養、美容和醫療價值而成為美食家的美味佳肴。現代營養學家認為，花大多富含澱粉、脂肪、蛋白質等營養物質，還含有多種維生素、鋅、鐵、鉀等微量元素和對人體有益的植物化學物質。而且花菜香味濃郁，鮮嫩可口，富含氨基酸和維生素，不僅營養價值豐富，而且外形美觀新穎。
吃花是美容護膚的好方法。比如桃花，含有多種營養成分，可以改善血液循環，促進皮膚營養供氧，滋潤皮膚。還含有多種維生素和微量元素，可防止皮膚黑色素的慢性沈積，有效祛除黃褐斑、雀斑和黑斑。桃花中的植物蛋白和遊離氨基酸容易被皮膚吸收，對預防和治療皮膚幹燥、粗糙和皺紋有效果。梨花顏色潔白，晶瑩美麗，簡單純凈，味道苦澀芬芳。外用可以祛痘，使皮膚有光澤，使面部皮膚細膩、潔白、光滑如玉。
以花入菜，不僅色香味俱佳，還有利於刺激食欲。更重要的是，它是治療壹些小病的簡單而廉價的方法。《全國中草藥匯編》壹書所列藥物達2200余種，其中以花入藥的約占1/3。比如美人蕉，它的根可以入藥，活血、利尿、安神、降血壓。百合作為壹種帶有鱗莖的藥材，具有潤肺止咳、清心安神的功效。主要用於治療肺癌久咳、吐血、熱後余熱、神疲乏力、驚悸恍惚。茉莉花可以消暑，緩解心情；菊花可以提神醒腦，清肝明目。
此外，花香還可以治病。研究發現，300多種花的香味中含有不同的殺菌劑，其中許多對人體有益，不同的花香對不同的疾病有輔助治療作用。
春天是百花盛開的季節。食用花卉很多，如玉蘭、月季、玫瑰、梨花、楊樹花、金銀花、槐花等。
據山東省千佛山醫院營養科首席營養師杜教授介紹，並不是所有的花都能做菜，所以在選擇菜花時，首先要確定是否無毒。比如有些花，如夾竹桃、曼陀羅、光棍花、壹品紅等，含有有害成分，不能隨意食用。同時壹般食用的花澱粉和糖分都比較高，這樣可以進口，口感也不錯。通常被認為是官方蔬菜的有:芋頭花、韭菜花、百合花、南瓜花、辛夷花、紫藤花、槐花、荷花、芭蕉花等；此外，玫瑰、菊花、曇花、木棉、茉莉、蘭花、桂花等都是美容佳品。
這些美麗而芬芳的鮮花和菜肴並不是為每個人準備的。人體不壹樣，每個人的膚色、膚質、體質都不壹樣。就算花(無毒有治療作用)對人有幫助，也不可能是壹樣的。如果有的客人對花粉過敏，只能望洋興嘆。相對來說，食用花卉還是少部分，最好在專業人士的指導下食用。大多數花不能隨便吃。對於壹些想自己在家做花和菜的人來說，在開始工作之前，弄清楚所選的花能不能吃到嘴裏，應該吃哪些部位，就顯得尤為重要。即使是同壹種花的不同品種，效果也不壹樣。誤食有毒花卉會引起過敏和中毒反應。另外，餐廳的花壹般都是生態園直供，是專門為烹飪培育的綠色食品。但是市面上賣的花大多都有農藥化肥殘留，不適合食用。最好選擇家裏種的花，才能更放心。同時，花的烹飪壹般要清淡，不炒，不加碼，要盡量保持花本身的色澤和香味。
吃花不僅看著順眼，而且炒好後吃在嘴裏的感覺也非常好，可謂“三清”:酥、香、淡。
在品嘗花卉和菜肴時，我們主要吃盛開的花瓣，或用糖漬，或鹽，或水燙，或鮮入鍋，爆炒，制作甜點或燉品。比如牡丹花，它的吃法多種多樣，炒、燒、煎、做湯，都可以很好吃。比如牡丹花和肉燉成“肉汁牡丹”，色澤鮮艷，味道鮮美，牡丹裹上面粉煎著吃，鮮美誘人；做牡丹花銀耳湯時，撒上壹些牡丹花瓣，鮮艷芬芳，讓人食欲大開。此外，牡丹炒魚片、牡丹炒鴨排骨也是時令美食。桃花可以做成時令美食，如桃花蟹黃燉芙蓉、桃香水煮牛蛙、桃花水煮鮮魚等。而槐花可以用鹽、胡椒、蔥、姜、蒜、艾草等調料蒸，既可當飯吃，又可當飯吃。