鳳凰單樅沖泡技巧

沖泡方法：

1、沖泡用水：選用天然礦泉水最佳，純凈水、自來水次之。

2、投茶量：7-10克左右。

3、茶具：蓋碗或者紫砂壺等等！按個人習慣來選擇。

4、水溫：95-100度，持續滾開水，在保溫狀態下也行。

5、出湯時間：第壹泡為溫潤泡，就是所謂洗茶了，註意洗茶水要開，速度要快，超過3秒就有太多物質泡出，浪費了！不飲用，1-10泡，0-20秒。不過，不要機械，要用心體會茶。（根據茶葉本質、季節、品種、個人喜好，靈活調整。）

基本要領:

1、每次蓋碗茶要滴幹，免得有余茶。

2、在公道杯裏同樣不要留有余茶，要將它分完或倒掉，不可和下壹泡相混。

3、茶葉不能久浸，以免苦澀。註：單叢不宜冷飲不宜空腹飲用。如在辦公室用玻璃杯等品飲此茶時，請取3克左右茶葉投入口杯[或按飲茶者需要用茶]，用沸水沖泡，蓋上杯蓋，以防香氣外溢及保持水溫，5-20秒後即可品嘗。請客人品飲或自品時，先觀其湯色，聞其香和韻，然後，啜吸茶湯，品其味，回其甘。