烤牛肉的家常做法
牛排的常見做法如下:
1.準備主料:牛肉400克。輔料:芥藍6片，胡蘿蔔1根。
2.將整塊牛肉放入鍋中，然後加入白芷、生姜、香葉、砂仁、桂皮和陳皮。放胡蘿蔔和黃酒。
3.放入蔥姜，燒開，撇去血沫，保證水不過牛肉。蓋上蓋子煮40分鐘到1小時(用高壓鍋少放點水，蓋上閥門煮20-25分鐘到八分爛)。
4.煮好後拿出來晾涼，然後切成0.5厘米厚的大塊，碼在碗裏，放點蔥姜末，放大料在碗裏，然後把水煮牛肉的原湯倒進碗裏(最好是泡過的)，最後放壹點醬油和鹽。
5.在鍋裏蒸20分鐘，把湯倒進鍋裏變稠，然後把肉片放在盤子裏，兩邊圍上蔬菜，澆上汁液，美味的菜肴就上桌了。