潮州有什麽特色美食

潮州的特色美食有：

1、潮州牛肉丸

潮州牛肉丸，是廣東潮州著名的地方小食，屬於潮菜系。在潮州已經有近百年歷史，可分為牛肉丸、牛筋丸兩種，以爽脆滑嫩、富有彈性而著稱。

2、潮州腸粉

潮州腸粉，即潮式腸粉，起源於廣州腸粉，經過潮汕文化浸潤之後的潮汕腸粉風靡各地，是用米磨成米漿皮做成的腸粉，內含各種餡料，營養價值豐富，潮州口味濃郁。

3、粿汁

潮州粿汁是廣東省潮汕地區大眾化的傳統民間小食，屬於潮菜。潮州粿汁是用米漿放在平底鍋上煎熟烤幹而成的，切成三角形的小塊，放在沸水中煮，簡單地調入精鹽、糯米粉漿即成。

4、潮州春餅

潮州春餅，又名潮州春卷，是廣東潮州特色美味的小吃。潮州春餅呈長方形，金黃美觀，皮薄似壹層酥沙，外酥裏嫩，味濃香郁，為人稱道。

5、蠔烙

潮汕蠔烙是潮汕地區著名的特色小吃，流行於潮州、汕頭等地，在潮汕城市鄉村小市集，常有這種小店或擺攤小販。潮州蠔烙采用優質雪粉，配之以潮州本地出產的饒平汫洲新鮮珠蠔，外皮煎得酥脆，裏面的蠔肉卻保留鮮嫩多汁，再撒點香菜，聞之蠔香撲鼻，嘗之酥而不硬，脆而不軟。