東坡肘子的經典做法？
材料
肘子，醬油，料酒，糖，大料。
工作方法
1、豬肘子刮凈洗凈，放入湯鍋加蔥姜煮透。我煮了壹個小時。
2.將煮好的大肘子取出，待涼後取出肘子骨。
3.在去骨肘子砂鍋中加入醬油、料酒、糖、大料(我放了八角、桂皮、砂仁、草果、陳皮、蔥姜、花椒)，然後加入適量的煮肉高湯，用大火煮沸，小火燉四個小時，直到肉在口中融化。
4.因為肘子很大(我買的是八斤的)，為了讓肉好吃，可以在醬裏泡壹晚上。第二天，拿出來放在大盤子裏，上桌前蒸透，澆上醬汁。
肘子，醬油，料酒，糖，大料。
工作方法
1、豬肘子刮凈洗凈，放入湯鍋加蔥姜煮透。我煮了壹個小時。
2.將煮好的大肘子取出，待涼後取出肘子骨。
3.在去骨肘子砂鍋中加入醬油、料酒、糖、大料(我放了八角、桂皮、砂仁、草果、陳皮、蔥姜、花椒)，然後加入適量的煮肉高湯，用大火煮沸，小火燉四個小時，直到肉在口中融化。
4.因為肘子很大(我買的是八斤的)，為了讓肉好吃，可以在醬裏泡壹晚上。第二天，拿出來放在大盤子裏，上桌前蒸透，澆上醬汁。