小排飯怎麽吃的家常做法大全怎麽做好吃
用料 ?
大米
排骨
鹽
生抽
老抽
雞精
姜
排骨飯的做法 ?
排骨洗凈，斬小塊
鍋中燒開水，倒入排骨先焯壹遍水；其作用是去除血沫等雜質,更好的去除腥味,另外這樣處理後湯水會比較清
用清水沖去浮沫，瀝幹水備用
鍋中熱油，爆香姜片，倒入排骨翻炒，調入鹽、生抽、老抽和雞精；這步鹽的份量比平常偏重些，煮出來的飯不至於太淡口
電飯鍋按正常煮飯步驟下好大米和水，然後將炒好的排骨連湯汁壹起倒入；煮飯的大米可以另加壹些糯米，這樣煮出來的飯又香又糯
按下煮飯鍵，煮好後，攪拌均勻，就可以開吃啦