食品添加劑的危害有哪些？

1，能對人體造成傷害，食品添加劑的毒性是指其對身體造成傷害的能力。毒性不僅與物質本身的化學結構和理化性質有關，還與其有效濃度、作用時間、接觸途徑和部位、物質之間的相互作用以及機體的功能狀態有關。因此，無論食品添加劑的毒性和劑量如何，對人體都存在壹個劑量與效應關系的問題，即物質只有達到壹定的濃度或劑量水平才會表現出毒性作用。

2.反式脂肪、精制谷物制品、鹽和高果糖糖漿是加工食品中最常見的成分，對人體健康有害。

3.其中有些如果過量使用是有害的，如檸檬酸、甜菊糖、阿斯巴甜、甜蜜素、芬蘭白色素、香蘭素、乙基麥芽酚、山梨酸鉀等。，只要過量添加基本無害。