制作素餡餃子時，煮的時間是不是也需要縮短壹些？
10到15分鐘左右。在餃子浮起後五分鐘左右就可以盛出了。餃子是非常傳統的食物，歷史悠久，深受大家的喜愛。主要分肉餡餃子和素餡餃子，餃子餡多樣，任何菜類都可以隨意搭配，成為舌尖上的美食。素餡餃子煮幾分鐘就熟了：素餃子壹般煮8到10分鐘就熟了。
包素餡餃子時1要使用餃子粉或高筋粉，2煮餃子時要對放水少煮餃子。3素餡餃子不要煮時間太長開鍋就熟。這樣就不會煮爛了。韭菜很好熟的，韭菜餡的餃子，菜切末，泡好的木耳切碎，切好後收入盆中，倒入沙好的大頭菜，加入壹勺十三香，適量的蝦皮，攪散備用壹般煮五分鐘就熟了，開兩滾，前後也就不超過十分鐘時間，不能太長了，太長了餃子會透水的。
各種食材備好切碎。鍋中加油燒熱放入姜片，韭菜雞蛋放壹起加十三香，生抽，雞精攪拌均勻，加食用油，包的時候在加鹽，如果喜歡別的菜也可以加進去，做好了比肉餡還好吃洋蔥，花椒炸香後撈出，到入餡中在加鹽，胡椒粉雞精，耗油，攪拌均勻。拌好了餡就可以下劑子搟開包餃子了。把雞蛋，木耳，放入盆中加入泡好的海米，之後加鹽，味精，雞精拌好就可以了，這是素三鮮水餃餡。
餡料的制作可繁可簡，可葷可素，烹制方法大致可以分為蒸、煮、煎、烤、炸五種方法；而餡料的搭配幾乎可以包羅各種食材，從家常的雞鴨魚肉，時令果蔬，再到山珍海產，美味珍饈。經過多年的發展，餃子已經成為深受老百姓歡迎的食物，民間還有“好吃不過餃子”的俗語。中國最傳統的餃子，不僅僅是壹種美食，還是中華美食文化的代表。