東坡肉600的成分描述
蘇東坡認為“杭州有西湖，正如人有眼”，這是永遠不能廢除的。他帶領杭州人民疏浚西湖，終於使西湖重現青春。杭州人民感激不盡，敲鑼打鼓，擡豬擡酒，來到太守府。蘇東坡無法拒絕，只好接受。面對成堆的豬肉，他讓廚師把肉切成丁，在家鄉四川眉山燉肘子，結合杭州人的口味特點，加入姜、蔥、紅糖、料酒、醬油，用文火燉至嫩脆，然後按照疏浚西湖的民工花名冊分肉。
民工們品嘗了蘇太壽送來的紅燒肉，覺得味道不同尋常，紛紛稱之為“東坡肉”。壹位餐館老板靈機壹動，設法請來了太守府的廚師，按照蘇東坡的方法制作東坡肉，於是餐館從早到晚顧客盈門，生意特別興隆。其他餐廳壹看就跟風。壹時間，大大小小的飯館都賣起了“東坡肉”，成了杭州第壹道菜。後來，“東坡肉”流傳更廣，更精，成為風靡全國的名菜。目前比較有名的有杭州的東坡肉，黃州的東坡肉，江西永修的東坡肉，揚州蘇州的東坡肉，雲南大理的東坡肉，蘇軾故鄉四川的東坡肉。
先準備帶皮五花肉2斤，大塊，然後冬筍蔥壹兩，菠菜半斤，豬油壹小塊，黃酒8兩，糖1兩，姜幾片，醬油4兩，鹽少許。
具體操作是:
將皮烤至褐色，用水浸泡，用刀刮去燒焦的皮，洗凈，切成4厘米厚、6.5厘米寬的小方塊，在皮上劃十字刀。
將砂鍋洗凈(清洗鍋底)，在鍋底鋪上姜片和小蔥，然後將切好的肉片放入鍋內，註意放置，不要倒。把冬筍放在肉上，切成柏葉，然後加入料酒、醬油、白糖和壹點水(水少壹點)。
現在蓋上鍋蓋，用猛火煮，慢燉而不是文火(木火的火苗不會升起來)。差不多1小時後，每隔10分鐘翻壹次肉，直到肉變得鮮嫩可口(不要等他熟了再催他，
這個時候湯是油的，上碟了可以叫我。
另外，菠菜用豬油大火炒，壹碎就放鹽，出鍋放在盤子兩邊。這個時候應該到了，拿起來打包回家正合適。可以再復習壹遍，再做壹個，多練習提高。
這道菜加入冬筍和菠菜，是為了味道鮮美，色澤好，也是為了諧音。冬筍的“冬”和“菠菜”的組合是東坡的諧音，和肉壹起，恰好是東坡肉。
2.我想寫壹篇關於“家鄉菜”的作文。我想寫600字左右的東坡肉。做法和典故開頭是:“慢火，少放水，火滿了就好看了。”
這是唐宋八大家之壹，宋代蘇軾寫的壹首詩。蘇軾俗稱蘇東坡。相傳因為他為官清廉，老百姓聽說他喜歡吃紅燒肉。春節，他們都給他送豬肉，以示心意。
蘇東坡收了這麽多豬肉，覺得應該和幾萬疏浚西湖的民工分壹份。他讓家人把肉切成方塊，用他的烹飪方法烹飪，按照民工花名冊，和酒壹起分發到各家各戶。他家做的時候把“用酒送”理解為“用酒燒”，紅燒肉更香脆可口。吃貨們稱贊蘇東坡的烹飪方法獨特，味道鮮美。
人人稱贊，奇聞軼事不脛而走。當時向蘇東坡求教的人中，除了學書法、寫文章，還有人是來學燒肉的。農歷除夕過後，民間家家戶戶都做東坡肉。
作為壹種習俗，用來表達對他的懷念。現在已經成為杭州的傳統菜肴。
樓外樓酒樓模仿他的方法烹制這道菜，供應天下，並在實踐中不斷完善，流傳至今。今天給大家介紹這道名菜，也是我的家鄉杭州的名菜——“東坡肉”。
結尾:東坡肉歷史悠久，我是通過做東坡肉才體會到它的悠久歷史和價值的。以至於我更愛我的家鄉，更愛家鄉的名菜——“東坡肉”。
完畢！！！收到手稿
3.據說蘇東坡貶謫黃州時，模仿前人做法，在燒臘中加酒，慢慢做紅燒肉，加以改進。
這道菜起源於黃州，後來傳到了南宋的都城杭州，成為當地的壹道名菜。在江西北部的永修(江西省九江市永修縣)壹帶，每當設宴，第壹件事就是兩碗菜，象征著和諧。
然後上來兩碗稻草紮的大豬肉。豐盛的酒席上有兩碗豬肉，看起來很獨特。拿起剪刀，剪下吸管，細細品味。肉色清亮爽口，入口脆糯。
肉香中還夾雜著壹股明顯的稻草味，沁人心脾，真的回味無窮。這種肉叫東坡肉。
這道菜為什麽叫“東坡肉”？有這樣壹個傳說。傳說宋朝有壹個著名的作家叫蘇東坡。他遊遍了全世界。
壹個夏天的中午，他來到永修壹個叫艾城的地方。此時正是炎炎夏日，天氣非常炎熱。
路邊恰好有壹棵參天的香樟樹，遮擋了陽光。這真是壹個乘涼的好地方。蘇東坡坐在樹下的長椅上，壹邊讀書壹邊納涼。
正在看書，突然傳來壹聲喊叫。他擡起頭，看到壹個抱著孩子的農民向這邊走來，後面跟著壹個哭泣的女人。
東坡想:八成是孩子有急事。雖然我不擅長醫學，但是看了很多醫學書籍和藥學，對常見病也略知壹二。於是他攔住農夫說:“讓我看看！””原來，這對夫婦的中年兒子比生命還寶貴，於是他們給孩子取名“金”。
金今天突然病倒，昏迷不醒。夫妻倆嚇得趕緊抱著孩子去找醫生。俗話說“急著就醫。”
農夫看了蘇東坡的打扮，很熱情，馬上把孩子交給了他。東坡壹看，孩子咬緊牙關，手腳抽搐，正是醫書上說的中暑。
於是他叫來農夫，讓孩子平躺在地上，摘了壹把樟樹葉，在孩子鼻子底下擦了擦。然後按照醫書上的做法，這裏撥弄壹下，那裏捏壹下。
過了壹會兒，金仔開始哭出聲來。這對夫婦喜出望外。他們抱起金仔，抓起蘇東坡，走回家。
蘇東坡見那農夫急於謝恩，只得跟隨。來到農戶家，看到並不富裕，但也很整潔。
為了表示感激，農夫把蘇東坡的熱情款待保留了三天。這天早上，農夫興沖沖地從集上買了兩斤豬肉，用壹捆稻草帶了回來。
他壹邊走，壹邊想:肉我買回來了，還得問問老公的口味。於是我去問蘇東坡。
此時太陽剛剛露出半張笑臉，朝霞滿天。露珠掛在田野的稻葉上，像明亮的珍珠。蘇東坡被這美麗的自然風光迷住了。他面朝東窗，作詩佳作，正在作詩作詞，字斟句酌！農夫在門口輕聲問:“先生，妳看這肉怎麽吃？”東坡被他的詩迷住了，他大聲念道:“我-草-真-竹-頭心香。
”農夫聽了壹楞，先生，這是什麽意思？仔細想想:是啊，他叫我用稻草把肉煮熟，煮透，這樣吃起來才好吃，於是他說:“用草煮，要香。"
這位先生和我們農民真的不壹樣。他用詩說話，甚至吃肉。想到這裏，農夫把肉拿到廚房，告訴妻子和稻草把整塊豬肉放進鍋裏，煮到爛了。
晚餐上菜時，蘇東坡看到壹整塊肉，未切開，用稻草捆著。出於某種原因，他考慮了壹下。我想問，但又不好意思問。妳想吃東西嗎？壹整塊肉和稻草還綁在上面，不知道怎麽辦。
農夫驚訝地看到蘇東坡盯著肉看。他對蘇東坡說:“我早上再問妳。不是說‘用草煮飯，心香’嗎？我是按照妳的意思做的。妳為什麽不吃它，先生？”蘇東坡恍然大悟。
原來農夫把他的話串了起來，斷斷續續的詩句被他聽成了壹句話。在這種情況下，我們必須下驢下山。
於是叫他割斷繩子，和農夫壹家人開開心心地吃飯。沒想到豬肉摻了稻草味，很香很好吃。
晚飯後，農夫和他的妻子出去了。東坡心想:非常抱歉主人的盛情，打擾了好幾天。
我要去幾次，主人都拒絕了。我今天最好去。我確信我的想法。我從包裏掏出五兩銀子放在桌上，留下壹張紙條，上面寫著:“主人盛情拒絕，東坡不辭而別。”
當農夫和他的妻子回來時，他們驚訝地看到警察。原來，救了他們孩子的恩人就是大名鼎鼎的蘇東坡先生。這個故事壹傳十，十傳百，大家都學會了用稻草紮肉，煮肉吃。真是又脆又好吃。
村民們把這種肉叫做“東坡肉”。因其味道鮮美，做法獨特，流傳至今。
傳說蘇東坡在杭州當刺史的時候，治理西湖，為百姓做了壹件好事。那時，西湖已經基本上被雜草淹沒了。
他上任後，動員數萬民工，清除農田，疏通湖港，把挖來的淤泥堆積起來，築起長長的堤岸，建橋疏通湖面，使西湖重現生機，得到水的灌溉。西湖治理後，周圍的田地不怕澇不怕旱。今年風調雨順，杭州四個鄉鎮的莊稼大豐收。
百姓感謝蘇東坡治理西湖的好處。到了過年的時候，大家都會拎著豬，拎著酒去給他拜年。蘇東坡收了很多豬肉，讓人切成方塊燒紅，然後按照管理西湖的民工花名冊，把肉分給他們過年。
大家都很開心。大家都誇蘇東坡是個賢明的官員，把他送的豬肉叫做“東坡肉”。杭州有壹家大餐館。餐館老板看到人們吹噓“東坡肉”，就和廚師商量，把豬肉切成方塊，燒得又紅又脆。掛出牌子，也取名“東坡肉”。
這道新菜壹推出，那家餐館的生意就興隆起來了。顧客從早到晚源源不斷。每天殺十頭大豬還不夠，其他餐館老板也看得出來。
4.作文描寫東坡肉的色、香、味。東坡肉色香味俱佳，深受人們喜愛。蘇東坡更是油膩，故稱東坡肉。
東坡肉屬於浙菜，以豬肉為主料。菜肴皮薄肉嫩，色澤紅亮，味濃汁多，酥爛而不碎形，香糯而不膩。正是這壹點使它成為壹道著名的菜肴。蘇東坡對此更是著迷。他曾在《吃豬肉》壹詩中寫道:慢火，少水，火燒足了他才美。每天起來打壹碗，滿滿的，放心不下。正如蘇東坡所說，“文火，少水，多酒”是做這道菜的秘訣。
東坡肉產生於徐州，完善於黃州，聞名於杭州。當妳上去壹看那紅艷艷、滑溜溜、方方正正、熱氣騰騰的東坡肉，妳會留下很多口水。聞壹聞，它的香味四溢，仿佛隔著幾個街區都能聞到。吃起來很好吃，而且嫩軟，壹點都不粘。雖然它有很多油，但它壹點也不油膩，只是蘇麗珂東坡本人。雖然琴棋書畫樣樣精通，但他壹點也不驕傲，形象壹直是那麽清廉。這是蘇東坡長生不老的原因，也是東坡的肉肥而不膩，香中帶甜，酥中帶糯的原因...
啊！東坡肉，我最愛的美味！
我最喜歡的菜大概是紅燒肉。不管去哪家餐廳，只要有紅燒肉，我都會讓爸媽點壹份。當然最好吃的是“媽媽紅燒肉”。
紅燒肉是我媽的絕活。在我的要求下，媽媽壹大早就大顯身手了。先把五花肉從冰箱裏拿出來，整整齊齊的切成塊，然後放進滾燙的熱水裏，燙血，撈起瀝幹，我媽熟練的擺弄著。在我忙著回憶過程的時候，媽媽已經把葵花籽油倒進鍋裏了。當炒鍋發出“劈裏啪啦”的聲音時，我看到我媽趕緊把肉倒進炒鍋裏，上下翻炒，直到肉變脆變黃，然後把米酒、醬油、糖、鹽、香料壹壹倒入。媽媽還特意撒了壹把桂花！這是因為我想讓傳統的紅燒肉有桂花的香味。
然後，我媽馬上把開關升到大火，蓋上鍋蓋，鏟起來，再煨壹會兒。肉香恨不得出鍋！香氣四溢，美味的紅燒肉“現烤”！媽媽壹打開蓋子，哇，壹股肉香撲鼻而來！肉有光澤，有誘人的光澤。我迫不及待地拿起壹塊先嘗壹嘗。好吃，獨特，酥而不爛。“真好吃！媽媽，妳做的飯比大酒店的都好吃！”我壹邊吃壹邊誇我媽。我看到媽媽驕傲地笑了。
午飯時，我三口就把壹碗紅燒肉吃光了。我還在廚房找到了壹本《學會做紅燒肉》。原來我媽專門買了壹本書來滿足我的“食肉獸”口味。嘿，難怪媽媽做的紅燒肉這麽好吃。
6.求600字紅燒肉描述。
紅燒肉【1】是熱菜之壹。以五花肉為主料，最好選擇肥瘦三層的肉。紅燒肉的烹飪技巧以砂鍋為主，肥瘦相間，香甜綿軟，入口即化。紅燒肉在中國各地廣為流傳，是壹道著名的大眾菜。
說到紅燒肉(東坡肉)，我們自然不能忘記蘇東坡，他把吃紅燒肉的事業推向了壹個高峰。
正是因為他的努力，紅燒肉才得以從基層走向上層，從老百姓的菜鍋走向文人的餐桌。其實，歷史悠久、聞名全國的東坡肉畢竟是紅燒肉。紅燒肉是何時何地產生的，真的很難講。但由於東坡先生的不懈努力，紅燒肉從此正式登上了歷史舞臺。
“黃州好豬肉，價如糞土，富人不肯吃，窮人不懂烹飪。慢火，水少，火足了就美了。每天早點來打壹碗，就全是自己的掌控了。”從蘇東坡的這首《吃豬肉》詩中，不難看出，蘇老先生不僅“每天早來，做壹碗好吃的”，而且知道紅燒肉“文火，少水，火候足了就美了”的烹調方法
7.求600字紅燒肉的解釋。紅燒肉【1】是熱菜之壹。
以五花肉為主料，最好選擇肥瘦三層的肉。紅燒肉的烹飪技巧以砂鍋為主，肥瘦相間，香甜綿軟，入口即化。
紅燒肉在中國各地廣為流傳，是壹道著名的大眾菜。說到紅燒肉(東坡肉)，我們自然不能忘記蘇東坡，他把吃紅燒肉的事業推向了壹個高峰。
正是因為他的努力，紅燒肉才得以從基層走向上層，從老百姓的菜鍋走向文人的餐桌。其實，歷史悠久、聞名全國的東坡肉畢竟是紅燒肉。
紅燒肉是何時何地產生的，真的很難講。但由於東坡先生的不懈努力，紅燒肉從此正式登上了歷史舞臺。“黃州好豬肉，價如糞土，富人不肯吃，窮人不懂烹飪。
慢火，水少，火足了就美了。每天早早的來打壹碗，飽的讓妳操心不起來。"
從蘇東坡的這首《吃豬肉》詩中，我們不難看出，蘇老先生不僅“每天早來，做壹碗好吃的”，而且還懂得做紅燒肉“慢火，缺水，火候足了才好看”。
8.作文《東坡肉》450字東坡肉想必大家都吃過。據說是北宋蘇東坡所作。
東坡肉源於湖北黃岡。1080年蘇東坡住在黃岡，正是因為當地的豬多肉便宜，他才想出了這種吃肉的方法。
東坡肉的主料是五花肉，配料和少許蔥、姜、蒜和八角，少許生抽、老抽、料酒和少許糖果。食材準備好了，我們開始做飯吧。
鍋內放入水和五花肉，燒開後取出洗凈，砂鍋內放入少許蔥、姜片、八角，將五花肉切成4cm的方塊放入鍋中，然後根據個人喜好在肉上撒上生抽、老抽、鹽，倒入少許料酒和少許冰糖，引入的水不要超過五花肉。然後大火煮開，小火燉40分鐘，再倒出來。經過漫長的等待，東坡肉終於做好了。
剛出鍋的東坡肉熱氣騰騰。壹聞，香味撲面而來，令妳垂涎千尺。然後看它的形狀。小方塊排列整齊，皮薄肉嫩，色澤紅亮。拿起壹根筷子，輕輕地咬了壹口。它汁多味醇，酥而不碎，香而糯，讓人想再吃壹次，永遠。東坡肉也可以和餅壹起吃。
只要把肉切成0.5厘米左右寬的塊，然後把餅煎成金黃色，切開壹個小口，把壹塊肉和壹片生菜放進去，咬壹口，脆而不膩，吃完會讓妳回味無窮。這是杭州的東坡肉。聽了我的介紹，妳是不是渴望吃壹頓豐盛的大餐？那就趕緊行動吧。
9.關於東坡肉，50個字都說“上有天堂，下有蘇杭”。杭州是壹個美麗富饒的城市。她不僅風景優美，還有各種特色小吃和名菜。東坡肉是杭州的壹道名菜，關於它還有壹個故事。
到了宋朝，才華橫溢的蘇軾被貶到杭州做小官。他不僅寫得壹手好詩，還愛創作美食。壹天，他把五花肉和其他配料放在壹起，用文火慢慢燉煮，無意中做出了這道名菜。由於蘇軾獨特的燉肉方法受到人們的重視，人們以他的名字命名為“東坡肉”。這道菜壹推出，就深受人們的喜愛。
我和我媽，兩個吃貨，當然想嘗壹嘗這道驚艷的“東坡肉”啦！我們來到壹家做東坡肉的店，特別好吃。我先拿了菜單，迫不及待先點了壹份。然後經過特別許可，去廚房“偷師技”。
我看到舅舅把壹整塊五花肉放在水裏煮，然後用清水去雜質，切成大小差不多的塊。放入蓋著鏤空竹板的砂鍋裏，把瘦肉整齊的放上去，加些調料，小火燉壹個小時左右。然後把肉翻過來燉半個小時左右，撇去多余的油漬，然後進入最後壹道工序。經過長時間的等待，肉終於做好了。
妳看，這些紅色的肉塊在燈光下閃閃發光。在這四塊肉中，還有壹根綠色的香菜。肥肉肥如瑪瑙，瘦肉紅如寶石，香菜綠如玉。令人垂涎三尺。
我抵擋不住美食的誘惑，趕緊抓了壹塊。嗯，肥而不膩，壹點也不覺得油。也許竹板起了作用。再咬壹口，這次是瘦肉。