用椰子和南瓜制作糯米糊的方法用椰子和南瓜制作糯米糊的步驟
1.材料:糯米粉300克，南瓜餡250克，椰奶50克，草莓粉15克，桃粉15克，糖20克，精煉油少許。
2、南瓜餡的做法:將南瓜洗凈，去皮切塊，放入蒸籠蒸熟；
3.南瓜含有大量水分，蒸南瓜盤中的汁液要倒掉；
4.將蒸熟的南瓜用勺子壓成泥狀；
5.炒鍋用少許精煉油加熱，倒入南瓜泥，慢慢小心翻炒至水幹；
6.加入糖和椰奶，繼續翻炒均勻，感覺南瓜餡很結實時關火。
7.將炒好的椰子南瓜餡放入鍋中冷卻；
8.將椰子南瓜餡分成12等份，揉成丸子備用。
9、糯米皮的做法:在糯米粉中加入適量熱水，做成湯圓；
10，將湯圓分成兩半，然後分別加入草莓粉和桃粉；
11.用果粉將兩個湯圓揉透；
12，把它們分成6等份，四舍五入；
13，拿壹個湯圓，用拇指按壹個窩；
14，包個南瓜餡；
15，雙手自下而上推，最後收口搓圓，依次包好剩下的所有湯圓；
16，蒸籠墊上抹油的棕櫚葉，再疊上湯圓，然後輕輕壓平，用筷子壓出圖案。
17、水燒開後，放入鍋中蒸10分鐘，湯圓會熟，表面有水滴；
18，蒸南瓜糯米糊還挺可愛的；
19，趁熱把糯米糊裹上壹層椰子；
20、把椰奶南瓜糯米糊放入紙盤，即大功告成。