甜水是什麽面條？這種面的做法是怎樣的？
在陜西吃的隨處可見。最重要的是，漿液采用純天然發酵，環保、美味、健康。說白了，漿是酸菜的另壹種方式，漿面也可以叫泡面。將500克開水倒入芹菜鍋中，將芹菜焯壹下；轉大火，將稀面糊均勻倒入鍋中快速攪拌成更稀的面湯，再次煮沸，轉小火2-3分鐘，然後關火自然冷卻至室溫。先用短搟面杖搟出面團，大了再換成長搟面杖。搟的時候，不斷翻動面團，撒上幹面粉，防止粘著。卷成圓形薄的就好。
吃了它不僅能緩解疲勞，恢復體力，對高血壓、腸胃病、泌尿疾病也有壹定療效。夏天的漿水經常作為防暑降溫飲料，直接飲用。將芹菜、慈姑白菜、蓮菜煮熟，加入面湯，加入漿狀酵母，放入缸中，在溫暖的地方發酵三天，制成酸酸可口的漿狀。含有多種有益酶，能清熱開胃，是夏季佳品。我不知道怎麽做陜西粉條。我是河南人，但是在這裏，是漿水做的湯面。漿液是由發酵的豆漿制成的。加壹些面，會有壹種天然的酸味，比醋還鮮。
相傳漢中漿面之名，是漢高祖劉邦和大臣蕭何在漢中所創。酸、辣、香，別具風格。芥末(辣菜花)和油菜是漿最好的菜。據蘭州人說，這種漿是“白化”。如果被其他細菌感染，妳會看到漿體上有壹層白色的泡沫，應該把漿體倒掉，因為漿體已經被汙染了，已經碎了。口感軟滑，湯汁鮮美。從此，我愛上了這種面食。現在都機械化生產了，但人們還是覺得手工烏冬面最好吃。