開熟食店的十大禁忌有哪些？

開熟食店的十大禁忌有：試吃滿盒裝、賣剩菜、先服務大單，冷落小單、缺斤少兩、不組織顧客有序排隊、與顧客爭辯、多收錢不抹零頭、服務員形象邋遢、不要攆顧客、

1、試吃滿盒裝

無論是開業試吃還是日常的試吃，不要放太多在試吃箱裏，只要放3-5塊就行了，因為每個人都喜歡挑挑揀揀，壹天下來，壹切看起來都不壹樣，特別難看，顧客也沒有胃口！

2、賣剩菜

人們吃剩菜時很容易拉肚子，這會造成壹些不必要的麻煩，甚至有些顧客會來找妳，從而形成不好的名聲，俗話說，好消息永遠不會傳出去，壞消息傳播得很快！也許妳積累了半年或更長時間的良好口碑都被浪費了。

3、先服務大單，冷落小單

比如，如果顧客a想要25元，顧客b想要100元，顧客a優先。妳先給顧客b稱重並打包? 不按先到先得的順序點菜是完全不可接受的，這會引起其他顧客的強烈不滿！?

4、缺斤少兩

有些顧客到家會稱下重量，少半兩都會來找妳，引來麻煩，而且口碑也不好。斤斤計較也是情理之中，所以切忌缺斤少兩！