豆豉炒雞的做法，豆豉炒雞怎麽做好吃，豆豉炒雞的家常

材料

罐頭豆豉鯪魚剩下的醬料雞胸1塊青椒2個小紅辣椒2根料酒1湯匙（15ml）幹澱粉1湯匙（15克）醬油1湯匙（15ml）糖1茶匙（5克）

做法

1）將罐頭豆豉鯪魚裏面的魚吃掉。（嘿嘿）吃完後，將裏面的豆豉和油全部留用哈；

2）青椒去蒂去籽洗凈後，用手掰成4厘米大小的塊。小紅辣椒斜切成片；

3）雞肉洗凈後，從中間片壹刀，再切成寬4厘米，厚2毫米的片（不用太薄，當然，也別太厚。）放入碗中，調入料酒，幹澱粉攪拌均勻後放壹邊腌制2分鐘；

4）鍋中倒入油，待油7成熱時（微微冒肉眼可見的煙）放入雞肉片，用鏟子滑散。炒到雞肉片變成白色，立即盛出；

5）鍋中不用倒入底油，將豆豉醬連油壹起倒入，炒出香味後，放入紅椒片，然後倒入青椒片，不斷用鏟子翻炒，期間千萬不要加水，否則特難吃哈；

6）2分鐘後，倒入炒好的雞肉片，調入醬油和糖，攪拌均勻後馬上關火盛出。